Uredio Liv Wan
Kineska kobasica je jedan od mojih omiljenih sastojaka za kuvanje posuđa. Okus kineskih kobasica je toliko jak i tako ukusan, ako kuhate i servirate sa nekim pirinčem i povrćem, ukus je apsolutno ukusan.
Postoji mnogo različitih vrsta i ukusa kineskih kobasica dostupnih na tržištu. Različite kineske provincije proizvode različite ukuse kineskih kobasica.
Na primer, kantonska kobasica ima slađi ukus, dok se Sičuan kobasice, koje koriste lokalnu sčuansku biber i papričicu, imaju jak pikantan ukus. `Pokrajina Hunan je poznata po tome što je kobasica i vosak meso (ili zimsko izlečeno meso, kineska novogodišnja svinja, 臘肉). Hunan kobasice imaju blago dimni ukus, najbolje opisan kao jaka verzija slane prasete od hrasta ili pancete.
Kako onda kuvate kineske kobasice?
Jedno od prvih pitanja koja se postavlja kada se tema pretvara u kineske kobasice (lop cheong) je kako ih kuvati. Postoji mnogo različitih načina kuhanja kineskih kobasica. Stvarno je teško reći šta je najbolji način kuvanja kineske kobasice, jer ima previše načina da kineski kobasičasti ukus bude tako ukusan. Najčešći, osnovni i jednostavni način je da ih uparite u štedljivom kuhinjom sa ili bez pirinča.
Parići pirinačom, pirinač apsorbuje sve ukusne ukuse i masti iz kineske kobasice i potpuno je ukusna.
Ja volim da rezim kobasicu tanko i služim sa nečim sirovim lukavim laktovima, ali je ovo opciono.
Alternativno, možete krušiti kobasicu, ali u poslednjih 15 minuta kuvanja, odrežite kobasicu i stavite je na vrh pirinča i završite kuvanje. Možete pogledati jedan od naših bivših recepta Rhonda za ekshumaciju hrane "Shanghai Vegetable Rice" da biste dobili neke ideje o ovom načinu kuvanja.
Ne samo da je ovaj metod zgodan, postoja se samo jedan pot. Ali kobasica lepo okusi pirinač.
Ako samo želite da kinesku kobasicu uparite na svoje, onda ih stavite na toplotnopropaljivu ploču i paru, pokrivenu, preko vode koja se zagreje ili u kuhinjama za riž 20-30 minuta ili dok ne budu prozirni.
Takođe možete kuhati kobasicu u vrimanju vode oko 12 minuta, sve dok se masnoća ne popne do vrha.
Šta je sa pečenjem?
Možete kusati kineske kobasice sa različitim vrstama povrća, uključujući bok čaj, sneg, grašak mung, pasmine, kineski listovi (napa kupus), šparoge i još mnogo toga. Sve što treba da uradite je da se kineska kobasica razreže na tanke krpice, a zatim zagrejte malo ulja u voklu i mešajte kinesku kobasicu prvo za 1 minut, a zatim dodajte povrće u mešavinu sve dok se sve ne kuva. Takođe možete dodati malo sesanog luka za dodatni ukus, ali to je u potpunosti u skladu s vama. Povrće u ovoj metodi će okusiti tako ukusno sa svim ukusom kineske kobasice.
Kineska kobasica prženi pirinač?
Da, možete koristiti kinesku kobasicu da napravite ukusan pirinač, sve što treba da uradite je korišćenje kineske kobasice umesto mesa u prženom rižu.
- Recepti koristeći kinesku kobasicu:
Pohovani pirinač sa kineskom kobasicom
- Primer recepti koji dodate kineskoj kobasici na paro sa:
Shanghai povrća pirinač