Sunomono je obično lagana, vinograde salata napravljena krastavcima. Ovo je sunomono napravljeno sa wakamom, ili morskom vodom i krastavcem. Poslužuje se kao dio japanskih jela i posebno je dobar sa morskim plodovima. Kombinacija krastavaca i wakama je jedna od najpopularnijih vrsta Sunomono. Takođe možete učiniti ovo jednostavno i ukusno jelo kod kuće.
Ako imate mandolin ili biljku, ovo je povetarac. Ali čak i ako nije, još uvek možete rezati krastavce starim putem, sa nožem.
Sunomono se takođe može odnositi na vinograde salate napravljene od drugih sirovog povrća (tj. Repa, daikon, redkvice, celer, kupus), a ponekad i morske plodove. "Su" je japanska reč za sirće.
Uzorak je izbor pirinčanih sirćeta . Fermentiran od pirinča, pirinčani sirć ima važnu ulogu u japanskim, kineskim, korejskim i vijetnamskim kuhinjama. Manje kiselo od većine zapadnih sirćeta, pirinčani sirć ima blago i blago slatki ukus. Začinjeni pirinčani sir je često nazvan "suši sirće", jer uključuje šećer i sol, tri sastojka koji se koriste za ukus pirinačom za suši.
Kada pripremate sunomono, ključ je da prvo uklonite bilo kakvu višku vlagu iz bilo kog povrća koje koristite.
- Narezati povrće
- Posuti s solju i mešati zajedno.
- Pustite da sednete preko sita oko 10 minuta da počnete izvlačiti vlagu.
- Koristite ruke da istisnete dodatnu vlagu.
- Nežno mešajte sa sastojcima za jelo i ostalim salatima.
Japanska kuhinja obuhvata jestivo morsko povrće, posebno morske alge bogate hranljivim hranama, već vekovima, jer sadrže najšire raznolikosti minerala bilo koje grupe povrća. Sa svojim suptilnim slatkim ukusom i svilenkasto-glatkom teksturom, wakame se izdvaja kao omiljeni. Najčešće se inkorporira u supe, kao što su Mišo supa i salate kao što je ovaj recept za sunomono. Wakame najčešće se osuši i treba rehidrirati pre upotrebe. Sušeni vakam se može kupiti "spreman za upotrebu" ili u većim komadima kojima je potrebno obrezivanje.
Isprobajte ovu varijaciju
Takođe treba uzeti u obzir wakame kyuri su - jednostavnu, ukusnu salatu wakame morskih algi i sveže krastavce sa delikatnim prelivom sezama. Sastojci su jednostavni - krastavci, osušene wakame morske alge, pirinčani sirćet, seme sezama, susamovo ulje, morska so i malo meda ili javorjevog sirupa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mali krastavac, rezan u tanke krugove
- 2 oz. rehidrirano i omekšano
- wakame morske alge , rezane na oko 2 inča dužine
- 4 tbsp.
- pirinač sirće
- 2 tbsp. šećer
- 1/2 tsp. sol
Kako to učiniti
- Stavite krastavac u posudu i potresite soli.
- Odloži oko 5 minuta.
- Stisnite rezine krastavca da biste uklonili tečnost.
- Miks sirćeta i šećera u posudu.
- Dodajte krastavac i wakame u posudu i dobro se mešajte.