Pohovani pirinač je jedna od glavnih jela kineske kuhinje. Možete koristiti gotovo bilo koji sastojak koji želite u prženom rižu i ovaj članak se odnosi na jedan od bukvalno desetina ako ne i na stotine prepraženih pirinčanih recepti. Na tanke trake možete da koristite meso od goveđeg mesa ili julienđani steak. Ovo je u potpunosti u skladu s vama.
Morate koristiti hladno ili ostatak pirinča za pripremu posuđenih pirinča. Poželjno je koristiti oštar pirinač kako je objašnjeno u nastavku, ali ako nemate ostanak pirinaču u kući, pripremite svež pirinač, ali uverite se da se hladi. Ono što uvek preporučujem je da kuvam pirinač, stavim na ležište i olabavim ga šatulom. Uvjerite se da se potpuno ohladi prije kuvanja, u suprotnom će se pirinač postati gruboj u teksturi i neće pravilno kuhati.
Za povrće, u ovom receptu koristićemo crni luk, smrznuti grašak i iseckanu šargarepu. Ako vam se ne sviđa ova kombinacija, možete koristiti slatku korpicu, različite boje paprike, edamame pasulje, široke pasulje, kukuruzne kokice, iceburg zelenu salatu, bok choy ili bilo šta drugo na šta mislite.
Ja bih marinirao goveđom pre kuvanja i međusobno ga pržite, sve dok ga skoro ne kuvate, pre nego što ga dodate u prženi pirinač. Za zamrznuti grašak, brzo bih blanš pre dodavanja u prženi pirinač. Ako odlučite da namatite vašu šargarepu umesto da ga obrišete onda ćete takođe trebati blanšati prije dodavanja u prženi pirinač.
Ovaj recept sa grickanim pirinčem je veoma brz, jednostavan i jednostavan. Takođe je puna ishrane koja ga čini savršenim noći za večeru.
Uredio Liv Wan
Šta ćeš ti trebati
- 8 stabova bokova (urezane u tanke trake)
- 3 velika jaja
- 1/4 kašike soli
- 3 kašike ulje od kikirikija (ili biljno ulje, za prženje mešanja)
- 1 kašičica česnom (mleveno)
- 1/2 luka (seckani)
- 4 šolje pirinač (hladan ili ostatak kuvanog pirinča)
- 1/2 čaša graška (svježe ili odmrznuto ako je zamrznuto)
- Šargarepa 1/4 šargarepa
- 1 1/2 do 2 zelenog luka (lisnate, prolećni luk, fino iseckani)
- Za marinadu:
- 1 1/2 čajne kašike
- tamni sojin sos
- 1 1/2 čajne kašike
- lagani sojin sos
- 1/2 šećerne šećerne (demerara ili šećer)
- 1/4
- susamovo ulje
- 1 pinch bijeli biber
- 3/4 kašike kukuruznog stabla
Kako to učiniti
Procedure:
- Dodajte sastojke marinade do govedine, mešajući kako biste se kombinovali. Pustite da stojite dok pripremate druge sastojke (najmanje 15 minuta).
- Nežno pomiješajte 2 žumanca od žutog pirinča.
- Lagano prebijte ostatak jaja sa 1 kašičica laganog sojinog sosa.
- Napunite malo vode u malom posuđem i zalijepite grašak. Iscijedite vodu i ostavite po strani.
- Zagrejte 1 žlicu ulja u zagrejanom voku na visokoj temperaturi. Kada je ulje vruće, dodajte mleveni beli luk. Nekoliko sekundi premešajte, aromatično, a zatim dodajte luk. Obrišite pržite u trajanju od 1-2 minuta, sve dok ne počne da postaje smeđe boje i omekšava. Dodajte govedinu i kratko obojite, a zatim ga mešajte dok ne promeni boju.
- Grijanje 2 kašike ulja u vokalu, smanjite toplotu na sredinu. Dodajte pirinač, mešajte i okrećite ga špatulom kako biste zagrejali i razbili sve gomile.
- Dodajte grašak i iseckanu šargarepu, mešajući kako biste se kombinovali.
- Napravite sobu u jednom uglu vuka i sipajte u prebijeno jaje. Bacite jaje i onda se kombinuju sa prženim pirinčem. Obrišite u seckani zeleni luk. Uradite test ukusa i dodajte malo više soli i / ili bibera ako želite. Vrući.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1137 |
| Ukupna mast | 35 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 271 mg |
| Natrijum | 367 mg |
| Ugljikohidrati | 161 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 38 g |