Ovaj recept za jevrejske rolane luka stvara vlažnu mrvicu i odličnu ručku za večeru. To je iz Eadie Appelsies of Merrillville, Ind., Koja je sa prijateljicom napravila 300 za baru njenog unuka.
Šta ćeš ti trebati
- 2 pakovanja kvasca (aktivno suvo)
- 1 šećerna kašika
- 1/2 čaše vode (110 F)
- 1/2 skraćeno čaše (čvrsti povrće)
- 2 kašičice so
- 3/4 čaše šećera
- 1/2 šolje / 1 margarina
- 1 čaša vode (ključanje)
- 3 velika jaja (pretučena)
- 7 1/2 čaše brašna (sveobuhvatna)
- 1 čaša vode (hladno)
- 1/2 srednje luk (fino narezan)
- Slana po ukusu (Kosher)
- 1 žlica margarina (topljen)
- Ukrasni: makipi
Kako to učiniti
- U malu posudu, kombinirajte kvasac, šećer i 1/2 čašu toplu vodu. Neka ostane 5 minuta do pene.
- U velikoj posudi za mešanje ili stajalištu, kombinirajte skraćivanje, so, 3/4 šolje šećera i 1/2 šolje margarine. Nalijte se u vrelu vodu i mešajte dok ne mešate i malo ohladite.
- U zasebnoj posudi mešajte jaja, mešavinu kvasca i hladnu vodu. Dodajte brašno naizmenično tečnim sastojcima u prvu posudu koja sadrži smjesu za skraćivanje šećera. Dobro se dobro miješaj. Testo će biti lepljivo. Pokrivajte plastičnim omotačem i frižiderom 5 sati ili preko noći.
- Zap luk u mikrotalasnoj vodi 1 do 1 1/2 minuta ili dok se ne ugrize. Iscijedite i hladite. Udarite testo i podelite na 6 jednaka dela.
- Držite ostale komade testa, pokrivene, na lagano prosijenu površinu, pređite 1 komad testa u pravougaonik od 18 inča do 7 inča. Četkati sa topljenim margarinom i potresati na 1/6 luka. Posuti s 1/2 čašu kašike i 1/4 kašičice makovog semena. Roll jellyroll moda. Rezani na rezove 1 3/4-inch širok. Postavite rolne šavom prema dole na postolju za pečenje, razmak od 2 inča odvojeno, ili u podmazanim kantovima. Pokrijte sa mastnim plastičnim omotačem i pustite da se podiže dok se udvostručite. Ponovite sa preostalim testoom.
- Pećnica na 350 stepeni. Četke za četke sa 1 velikim jajnim zrnom pretučene sa 1 žlica vode. Potapajte malo soli i maki. Pečemo 12-15 minuta ili do zlata. Cool potpuno. Ovi valjci se dobro zamrzavaju.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 120 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 39 mg |
| Natrijum | 314 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 2 g |