Mock Chopped Liver je popularan Aškenazi širi uz nebrojene varijacije. Pošto je pareve (bez mesa i mlečnih proizvoda), može se uživati u bilo kojoj vrsti obroka. Malo je radno intenzivno nego stvaranje stvarne stvari, pa čak i oni koji pokažu svoje nosove u stvarnoj jetri često će sjajiti verzije na bazi veggija. Raspražite ga na raževom hljebu ili listovima zelene salate, ili ga poslužite kao predjela predjela Sabbath ili zabavu sa krekerima, krutama i još nekoliko usjeva, kao što su domaći izraelski Hummus i Matboucha .
Varijacija: 1/4 kilograma pečuraka može se koristiti umesto graška i pasulja.
Uredio Miri Rotkovitz
Šta ćeš ti trebati
- 6 kašika neutralnih ulja (kao što je kanola ili grožđe)
- 2 velika luka (peleni, isečeni i seckane)
- 1 ½ šolje grašak (isušeno ako je konzervirano, isečeno i kuvano do tendera ako je sveža)
- 1 čaša zeleni pasulj (isušeno ako je konzervirano, isečeno i kuvano do tendera ako je sveže ili zamrznuto)
- 1 kašičica soli
- 1/2 čajna kašika bibera
- 3 jaja (tvrdo kuvano i oljušteno)
- 30 polovina orahova
Kako to učiniti
1. Zagrejte ulje u kuhinjskoj posudi ili veliki, težak tanjir postavljen na srednjoj visokoj vrućini. dodajte luk i saute do meke i prozirne, oko 5 do 7 minuta. Smanjite vrućinu i nastavite sa prženjem, povremeno mešajući dok luk ne postane zlatan i počne karamelizirati, oko 8 do 10 minuta više. Dodajte grašak i zeleni pasulj i pržite dok ne ponudite. Uzmi sol i biber.
2. Stavite povrće u procesor hrane.
Dodajte jaja i matice i postupajte dok ne glatke. Okusite pire i dodajte malo ulja ako je suvo i / ili dodatna so i biber po ukusu.
4. Prebacite smešu u nepropusnu posudu i ohladite se nekoliko sati ili preko noći pre služenja. Poslužite ražljivim hljebom, listovima zelene salate, krekerima ili krutama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 3127 |
| Ukupna mast | 306 g |
| Zasićenih masti | 29 g |
| Nezasićena mast | 48 g |
| Holesterol | 78 mg |
| Natrijum | 43 mg |
| Ugljikohidrati | 74 g |
| Dijetetski vlak | 34 g |
| Protein | 74 g |