Ove osnovne pečurke dobijaju dimljeni ukus iz kuhanog slanog slana. Slobodno koristite svoju omiljenu začinjenu mešavinu soli umesto obične soli, ili koristite Cajun ili Creole.
Slobodno dodajte nečiji sir ili naribani Parmesan, ili dodajte malo fino seckanih pecansa na punjenje. Sušena sušena brusnica može dodati neočekivani ukus. Pogledajte savjete i varijacije za više alternativnih sastojaka i ideja.
Koristite velike pečurke ili portobello pečurke kako biste napravili ove punjene pečurke.
Šta ćeš ti trebati
- 4 trake slanine
- 2 kašike maslaca, podeljeno
- 12 velikih pečuraka
- 1/4 čaša fino iseckan luk
- 1 karanfilić, zdrobljen i mleven
- 1 žlica seckane sveže peršun
- 1/2 čajne žličice kosher soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 1 hljeb sa kljunom, uklonjen kora, natopljen u vodu i stisnuti kako bi se uklonio što više vlage
- 1 veliko jaje, pretučeno
- 2 žlica finih suhih mrvica od hleba
Kako to učiniti
Toplotna rerna do 375 F.
Zalijete veliko pečenje.
U velikoj ponudi na srednjoj vrućini, kuhajte slanine slanine do oštrih. Uklonite u papirne peškiri za odvod.
Ostavite 1 žlica kapanja u posudi i dodajte 1 kašiku maslaca.
Uklonite stabla iz pečuraka, ostavljajući kape celu za punjenje. Isecite stabove fino.
Stavite tanjir sa maslacem i krpama na srednju toplotu. Saute fino iseckane pečurke stiže s sesekljanim lukom i beli lukom sve dok ne rade, oko 5 minuta.
Mešajte u kuhanoj slanoj slanini, peršunu, so, biberu, vlažnom hlebu i jajima. Mješavite se za temeljno mešanje.
Napunite krpice pečurke mešavinom i uredite ih u pripremljenu posudu za pečenje.
Preostali su 1 žlica maslaca. Bacite sitne mrlje sa rastopljenim puterom i potresite preko pečuraka.
Isperite pečurke u zagrejanoj rerni 20 do 25 minuta, sve dok se lepo ne boje.
Napravi 1 tucano punjeno pečurke.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite slaninu sa mlevenim šunkom ili kanadskom slaninom i zamijenite slaninu slanine sa još jedne kašike maslaca, saute mlevene šunke zajedno sa stabljikom pečurke i lukom.
- Zamenite slaninu sa oko 1/2 šolje kobasice svinjetine, obojene. Koristite 1 žlica kljunastih kaša sa 1 žlica maslaca da biste isečeni siječene stabljike i luk.
- Dodajte 2 žlice naribanog parmezanskog sira u smešu za punjenje i potresite sa malom količinom parmezana pre pečenja.
- Vrh svakog punjena gljiva sa malom količinom isečenog mocarele sira ili sira fontina.
- Dodajte 2 kašike sitnih orezanih oraha ili pekanaca do punjenja za dodatni krč.
- Dodajte jednu žlicu ili dve seckane sušene brusnice.
Možda vam se sviđa
- Crab punjene pečurke s parmezanom
- Punjene gljive sa školjkama
- Kuhar Nik Kentucky dimljena kobasica punjene pečurke
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 89 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 82 mg |
| Natrijum | 209 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |