Kokosov pirinač je mirisni slatko-slani pirinač koji se naročito dobro pari sa morskim plodovima. Ova posebna metoda za pripremu kokosovog pirinča dolazi iz Kolumbije i uključuje kuvanje kokosovog mleka dok se ne razdvoje, a kokosovi čvrsti ostaci počinju karamelizirati i postati braon. Zbog toga bogat opečeni ukus kokosa se onda kuva u rižu, zajedno sa ukusnim hrustljavim komadićem kokosa. Grožđice dodaju dodir slatkoće, ali ovo je definitivno pikantni pirinač. Ukusno je posluženo piletinom u kremastom kokosovom sosu .
Šta ćeš ti trebati
- 1 13.5-unca može kokosovo mlijeko
- 2 šalice pirinač
- 1/4 čaše grožđica
- 3 šolje vode
- 1 kašičica soli
- 1-2 kašike šećera
Kako to učiniti
- Kokosovo mleko stavite u teški keson na srednju vrućinu i dovedite do vrela.
- Ukrcajte kokosovo mleko, otkriveno, dok tečnost ne upari, a tečnost kokosa počne da se odvaja od ulja. Nastavite da kuvate, stalno mešate, sve dok kokosovi čvrsti ostaci ne okrenu tamno zlatno braon boju.
- Obrišite pirinač i grožđe u posudu sa kokosovim mlekom. Dodajte vodu, sol i šećer i dobro mešajte.
- Vodu dovedite do vreline, a zatim spustite vrućinu i utopite pirinač, pokriveno oko 15-20 minuta. Isključite vrućinu i pustite da pirinač ostane na štednji još 5-10 minuta, pokriven.
- Pameti pirinač i služiti.
Ima 4-6 porcija.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 418 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 15 mg |
| Ugljikohidrati | 65 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 6 g |