Prljavi pirinač Cajun nazvan je po svom "prljavom" izgledu. Obično se pravi sa dodavanjem pileće jetre. Ova jednostavna verzija prljavog pirinča se pravi sa svinjskom kobasicom, ali ako se želi, može se dodati iseckana jela od piletine ili kombinacija jetre i guštera. Ako pripremate tegle za posuđe, možete zamijeniti pileće juho s kuhinjskim brokolom.
Ovaj recept čini dovoljno za 3 do 4 porcije i lako se povećava za više ljudi.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 kilograma začinjenog ulja
- svinjetina kobasica
- 1/4 čaša mletog luka
- 1 3/4 šolje
- pileća čorba
- 1/2 čaša dugog zrna pirinač
- 1 žlica svježeg mlevenog peršuna ili 1 kašičica osušenih peršunskih ljuspica
- sol i papar
Kako to učiniti
- Smeđena kobasica u tanjiru ili sauté paniji sve dok ne bude više ružičasta, rastavljena vilicom.
- Dodati mleveni luk i kuvati 2 do 3 minuta duže.
- Isperite većinu viška masti.
- Obrišite u juho i pirinač. Nežno obrišite, pokrivite, 18 do 20 minuta ili dok se pirinač ne postavi i većina čorbe se apsorbuje.
- Dodajte mleveni sveži peršun i bacite se da se kombinuju.
Okusite i dodajte so i biber, po potrebi.
Savjeti i varijacije:
- Dodajte oko 1/4 do 1/2 čaše iseckanih kuvanih pilećih đaka ili gizzarda do posude zajedno sa pirinčem i rižom. Pokažite prema uputstvu, a zatim dodajte peršun i sol i biber, po ukusu.
- Dodajte 2 kašike seckana celera i 2 kašike sokoličane paprike na tanjir s mletim lukom i saute dok luk prozračan. Nastavite sa receptom.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 290 |
Ukupna mast | 17 g |
Zasićenih masti | 6 g |
Nezasićena mast | 7 g |
Holesterol | 44 mg |
Natrijum | 914 mg |
Ugljikohidrati | 22 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 12 g |