Domaća je obično bolja od kupovine, a ova začinjena kobasica nije izuzetak od tog pravila. Lako se priprema sa začinenim svinjetinom i ostacima začina, a vi možete umnožiti recept, kuvati kobasice i zamrznuti ih za kasnije.
Ova domaća svinjska kobasičasta mešavina čini divne kobasice za kobasice. Ostavite ljuspice kayenne i crvene paprike ili koristite malo manje ako želite manje začinjenu kobasicu . Ne zaboravite da kuvate svinjetinu na minimum od 160 ° na termometru hrane .
Možete koristiti svježe mljeveno svinjetino pomoću mlinskog mesa ili procesora hrane. Pogledajte savjete i varijante za verziju žalfije od žalfije.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta lean svinjetina
- 1/2 čajne žličice kosher soli
- 1/2 kašičice svježe mljevene crne paprike
- 1/2 čajne žličice tijesne dušice
- 1/2 kašičice osušene mraka
- 1 kašičica svetlo ili tamno smeđi šećer, upakovan
- 1/4 kašike masti svinjetine
- 1/8 kašike marelice
- 1/8 kašičice luk u prahu
- 1/8 kašike cayenne paprike
- 1/8 kašike crvene paprike, opciono
Kako to učiniti
U posudu, kombinirajte sve sastojke i miješajte rukama dok se dobro ne upije.
Oblikujte osam pacova od 2 unci. Obarajte patties, okrećući se obostrano, oko 8 do 10 minuta, ili dok unutrašnja temperatura nije najmanje 160 ° na termometru za hranu.
Obavlja 8 kobasica patties. Recept se lako udvostručuje, a kobasice se dobro zamrzavaju.
Savjeti i varijacije
- Mleto svinjsko grlo ili grubo rameće svinjsko meso za ovaj recept s mljevilicom za meso ili ga sipajte u procesoru hrane.
- Domaća kobasica sa sage - Koristite 2 kašičice osušenog žalfije i ispuštajte majcenu dušicu, papričicu i crvenu papriku.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 138 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 49 mg |
| Natrijum | 179 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 15 g |