Jaja su zdrava, brzo pripremljena i ukusna sa različitim punjenjem, a ko ne voli doručak na večeru ? Omelets su idealni za one večeri kada želite lagano, ali i zadovoljiti ulaz, i želite brzo stići na sto. Lako pripremanje ne znači da ne možete da se zadržite na obroku - odnesite štap iz francuske i poslužite ovom ukusnom gljivu i crvenom omletu sa salatom , bagetom i odličnom čašom vina.
Savet: Za omlet mleka koristite maslac (ili mešavinu putera i maslinovog ulja) i vaš omiljeni sir; zamenite maslinovo ulje i opustite sir ako više volite da se bavite maslinjom.
Učinite to obrok: Malo prepečenog domaćeg bagela kao omletske pratnje. Dodajte ovu salatu od Romaine sa suncokretnim paradajzom i pekanima, a dobićete odličan lagan obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 3 velika jaja
- Pinch sol
- 2 kašičice plus 1 kašičica nesaljenog putera (ili ekstra djevičansko maslinovo ulje)
- 1/2 srednje luk (oko 3,5 unci / 100 grama, fino iseckane)
- 4 unce / 125 gm krimini pečurke (očišćene, isečene i tanke narezane, oko 1/4 čaše narezane)
- Opcionalno: 2 žlica rezane cheddar (ili drugi omiljeni sir)
- Opcionalno: sveže snimani dijamanti
Kako to učiniti
- Bacite jaja u posudu i dodajte jalove soli. Udarite dok ne dobro pretuče, a zatim ostavite na stranu.
- Melite 2 kašičice maslaca (ili zagrejte ulje) u 9 ili 10 inča od livenog gvožđa ili težak tepih koji nije postavljen na sredinu. Dodajte luk i suté do meke i prozirne, oko 3 do 5 minuta. Dodajte pečurke i suté dok ne otpuste sokove i postanu meke, oko 3 minuta više. Prenesite luk i pečurke na posudu i ostavite ih u stranu.
- Obrišite tepihe i dodajte 1 kašičicu maslaca ili ulja, okrećući se na dno tepiha. Sipajte u pretučena jaja. Kada ivice počnu da postavljaju, pokrenite silikonsku ili gumenu špatulu oko oboda, pomalo pomerite ivicu i pomerite teglu da pustite neku neku jaje da se pokreću ispod omlet.
- Kada je površina jaja gotovo u potpunosti postavljena, gornja polovina omleta sa sutiranim pečurkama i lukom. Potopite ravnomerno s sirom. Koristite špatulu da pažljivo preklopite drugu polovinu omleta nad punilom. Nežno dodirnite punjeni omlet i kuvajte još jedan minut, dok se sir ne topi i ne postavlja jaje. Prebacite se na ploču i oborite sveže snimanim dijamantima, ako želite. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 294 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 470 mg |
| Natrijum | 375 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 19 g |