Bočna jela igraju važnu ulogu u korejskoj kuhinji, a ovaj recept za korejske inćenjere nije izuzetak. Kao i kod drugih korejskih strana, možete poslužiti ovo jelo kao predjelo, posudje ili kao dio glavnog jela. Na korejskom, ovo sardelo je poznato kao myulchi bokum, ili alternativno myeolchi bokkeum. Ovaj obrok je lagan, zadovoljavajući i hranljiv.
Sardoni imaju puno zdravstvenih koristi. Konkretno, imaju omega-3 masne kiseline, gvožđe, kalcijum i mnoge druge hranljive materije. Rečeno je da se inćinjama povećava zdravlje srca i zdravlje kostiju. Dakle, kad jedete sardone, s ovom posudom ili na drugom, znajte da ne jedete samo nešto ukusno, već hranu sa potencijalnim lekovitim svojstvima.
To se kaže, inčuni nisu svaka šolja čaja, posebno u Sjedinjenim Državama. Iako neke etničke grupe u Americi imaju posebnu naklonost za hranu, inčuni nisu univerzalno voljeni u državama. Budući da oni nisu "mainstream" hrana, neki ljudi stvarno odustaju od sardona, tako da ako planirate poslužiti posuđe gostima večera, možda biste želeli da ih pitate o njihovom slanju ili nežnosti sardona.
I možda biste želeli da uverite svojim gostima da je ovo jelo, pun hrika i kalcijuma, ukusno mnogo bolje nego što izgleda.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice sušenih sitnih sardona
- 1 tbsp. ulja za kuvanje
- 1 zeleni papričica, isečena u runde ili trake (opciono)
- Za sos:
- 2 tbsp. sojinog sosa
- 1 tbsp. meda
- 1 tsp. prženih semena
- 2 tsp. mirina (kuvanje pirinčeva vina)
- 1 tsp. ulja od sezama
Kako to učiniti
- Da biste počeli da napravite posudu, oborite inćune i paprike (ukoliko koristite) u lagano uljanu posudu na nekoliko minuta, a zatim isključite toplotu. Možete iskoristiti spreju za kuhanje kako biste pokrivali pan ili čak maslac.
- Posle toga, kombinirajte sve sastojke sosova u sosu sa sosom i dovedite sadržaj na nisko zavarivanje. Ako imate problema sa pronalaženjem bilo kog sastojka, kao što je mirin ili ulje u sezamu, možda ćete morati da posetite specijalnu prodavnicu. Može biti korejski ili azijski trgovac ili supermarket visokog kvaliteta, kao što je potpuna hrana s širokim spektrom različitih proizvoda, uključujući i "etničke" namirnice. Ako u vašoj zajednici nema takve prodavnice prehrambenih proizvoda, možete ih potražiti na Internetu i naručiti od prodavca specijalaca na Internetu.
- Kada kombinujete sve sastojke, odmah sipajte sos preko inčuna i ostavite još nekoliko minuta. Znaćete da je jelo završeno kada je sos dobro raspoređen. Verovatno želite da pustite posudje hladno nekoliko minuta pre služenja. Možete testirati ukus sosom kako biste bili sigurni da nije tako vruće da će spaliti krov vaše uši ili njihove jezičke večere.
Lakši korejski recepti za domaće
10 tradicionalnih i klasičnih korejskih recepti
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 45 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 263 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |