Ovaj jednostavan i elegantan recept je savršen za romantičnu večeru. Nije lako pronaći elegantne recepte za dvoje ljudi koji nisu samo biftek sa šnicama ili grilovom roštiljom. Ovaj recept vam omogućava da poslužite svojoj slatkišu nešto posebno specijalno i ukusno bez rušenja banke.
Prvo rebro govedine je tako dobro jer se uzima od dela krave koja ne dobija mnogo vežbanja. Veoma je nežna i ima puno masti, što čini ukus u ustima. I zato što ovaj rez obično ima kost, ona ima više ukusa.
Sve što vam treba da posluži sa ovim receptom jeste pareni šparoge ili boranija, voćna salata i par čaša crnog vina. Za desert, čokoladni muš bi bio savršen.
Šta ćeš ti trebati
- 1 (2-1 / 2 funti) glavno rebro govedine
- 2 karanfilića
- beli luk , oljušten
- 1 kašika maslinovog ulja
- Sol i biber po ukusu
- 1 kašičica osušene lišće marjorama
- 2 krompira, pročišćena i pržena viljuškom
- 4 korenja, isečene u komade
Kako to učiniti
- Možda ćete trebati unapred naručiti glavno rebro iz mesara. Gvožđe mora takođe biti zamrznuto pre kuvanja, pa planirajte unapred! Skinite rebro iz zamrzivača, odmotajte ga i procejte sa lukom, a zatim maslinovim uljem. Posijati solju i birom po ukusu, i utrljaj marjoram u meso.
- Stavite rebro na posudu za pečenje, a krompir ga drži uspravno. Stavite šargarepu u posudu pored mesa.
- Pežite zamrznuto glavno rebro na 400 F za 1 sat 15 minuta za retke, ili 1 sat 25 minuta za srednje. Unutrašnja temperatura treba da bude 130 F za retke ili 140 F za medijum.
- Obavezno ostavite rebrasto postolje, prekriveno folijom, 5 minuta pre rezanja da bi se sokovi raspodelili. Poslužite s krompirom, šargarepom, pavlakom i džemovima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 569 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrijum | 372 mg |
| Ugljikohidrati | 109 g |
| Dijetetski vlak | 16 g |
| Protein | 18 g |