Ovaj recept za ćurku je jednostavan za proizvodnju i vrlo ukusno. Glazura, balzamičnog sirćeta, sok od pomorandže, timijana i meda, je predivna na ptici i dodaje predivan ukus.
Ćurčku možete puniti bilo kojim receptom za punjenje koji želite. Probajte jedan od mojih recepti za punjenje , ili kreirajte svoj. Sve što vam treba je suv hleb, luk, beli luk, drugo povrće ako želite, začiniće, jaja i bujon. Ili uradite kako se recept usmjerava i prosto stavlja pticu s narandžastim segmentima i svežim timijanom. Napunite posudu u sporim kuhinjama ili pećnici. (u tom slučaju to se naziva oblačenjem!)
Uverite se da je ćuretina potpuno odmrznuta pre nego što započnete recept. Ako ste kupili zamrznutu ćuretinu , otapajte u frižideru najmanje 3 dana. Možete zaliti ćurku u hladnoj vodi; promijte vodu svakih 30 minuta tako da ostaje hladno. Ili kupiti svježu ćurku.
Ova prelepa ptica je najbolji izbor za vašu tablicu zahvalnosti. Ili probajte jedan od mojih drugih receptura iz ćuretina ! Sve su ukusne i testirane na vreme i čine divni obrok za svoju porodicu i prijatelje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 ćurka (12 do 14 kilograma, odmrznuta ako je zamrznuta)
- 3 kašike maslaca
- 1-1 / 2 kašičice soli
- 1/4 kašike paprike
- 1 narandžasta (posekotina)
- 1 gomila džinsa
- 3/4 čaša bijeli balzamični sirć
- 1/2 šolje meda
- 2 kašike pomorandžijeg sokova
- 1/2 čajne kašike timijana
- 2 kašike maslaca
Kako to učiniti
- Ispržite ćuretinu i posuđite u pečenje. Zakrivite krilca i podignite ih ispod ćuretine za uredan izgled.
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 ° F. Ulovite ćuretinu sa 3 kašike maslaca i pospite s solju i biberom.
- Stavite narandžaste segmente i timijanske izvore u šunku. Odložite.
- U malu posudu stavite sirće. Kuvati na srednjoj visokoj temperaturi sve dok se sirće ne smanji na oko pola. Mešajte u medu, sok od pomorandže, osušenu timijanu i puter i utopite 5 minuta. Uklonite od toplote.
- Čistiti ćuretinu sa nekim od glazura i staviti u pećnicu. Pečenje prema grafikonima za kuvanje za nepunjenu ćurku (ili za punjenu ćuretinu, ako ste dodali punjenje), četkanjem glazura svakih 15 minuta prvog sata ili dok se glazura ne iskoristi.
- Nastavite sa pečenjem, sakrivanjem sokova u tanjiru svakog sata, sve dok se mesni termometar ne ubaci u tursku butinu (uverite se da ne dodirujete kost), registruje 165 ° F.
- Uklonite ćuretinu iz rerne, pokrijte ga folijom i ostavite da stojite dok napravite sisaljku i stavite završne dodire na obrok. Izrezati i služiti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 738 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 325 mg |
| Natrijum | 3.520 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 87 g |