Koristite procesor hrane ili potapajući mešač sa posudom za seckanje kako biste sipali losos ili ga sipali ručno. Izaberite svoje omiljene vrste svežeg lososa za ove ukusne hlebere od lososa lososa.
Ovi saloni se razlikuju od kroketa od lososa koji se obično rade sa konzerviranim lososom. Ovi hamburgeri se proizvode sa svežim mletim lososom.
Cilantro, đumbir i susamovo ulje daju ovim hamburgerima azijski ukus.
Poslužiti salmon hamburgerima sa začinskom čilijom majonezom ili slatkim čilijem majonezom (pogledajte uputstva, dole). Kuvanje hamburgera na roštilju, električni roštilj ili u roštilju na stovetopu.
Šta ćeš ti trebati
- 4 zeleni luk, grubo iseckan
- 2 žlice grubo iseckane cilantro
- 1 kašičica prljavog đumbira
- 1 kašičica limunovog soka
- 2 kašičice pržile susamovo ulje
- 1/4 kašike soli
- 1/4 kašike paprike
- 2 kašičice soja sos
- 1 velika jajeta
- 2 kilograma svežeg lososa, kože i svih kičmenih kostiju uklonjenih, grubo iseckanih
- Nonstick sprej za kuvanje (ili maslinovo ulje)
Kako to učiniti
- U procesoru za hranu ili upotrebljavajući mešalicu za uranjanje stilu sa helikopterom, pulsirajte zeleni luk sa cilantrom, đumbir, limunov sok, susamovo ulje, sol i biber. Nekoliko puta bacite strane procesora hrane. Dodati sos od soje i bijelog jajeta; pulsirati nekoliko puta da se meša. Dodajte losos i puls nekoliko puta, tek dok ne miješate. Alternativno, ručno lončite losos i pretvorite ga u posudu; dodajte fino seckane povrće i začine i dobro se mešajte.
- Oblik mešavine lososa u šest patties.
- Prskanje vrha hamburgera od lososa s neprekidnim sprejom za kuhanje ili četkicom lagano s maslinovim uljem.
- Ulje gril ili roštilj.
- Prebacite prskajuću stranu hamburgera na roštilj ili roštilj. Spray or brush the other side of the hamburgers of salmon.
- Roštilj oko 3 do 4 minuta sa svake strane. Losos treba kuvati na unutrašnju temperaturu od najmanje 145 F. Prema USDA, tat je minimalna sigurna temperatura za losos
- Poslužite u podijeljenim prženim hamburgerskim pecivima sa listovima zelene salate i začinjenim majonezom od čile (ispod) ili remuladnim sosom , ili drugim majinskim ili aromom ukusom.
Ima 6 porcija.
Toppings
- Spicy Chili majoneza: U posudu, kombinirajte 1/2 šolje majoneze sa 3 kašičice sira Sriracha, 1 do 2 čajne kašike azijske paste čilija čili (sambal) i 1 kašičice sok od limete.
- Sweet Chili majoneza: U posudu, kombinirajte 1/2 šolje majoneze sa 3 kašičice čili sosova u tajlandskom stilu i 1 ili 2 kašičice azijskog čilijskog čili sosa (sambal) ili po ukusu.
Ekspertski saveti
- Pouzdani trenutni termometar hrane će osigurati da hamburgeri nisu prekomerno kuvani ili podvrgnuti. Ubacite ga u najgušće od nekoliko salvona hamburgera.
- Napravite i oblikujte salone hamburgere ranije u toku dana. Pokrivajte i frižider dok ne pripremite rešetku.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 334 |
Ukupna mast | 17 g |
Zasićenih masti | 3 g |
Nezasićena mast | 6 g |
Holesterol | 101 mg |
Natrijum | 263 mg |
Ugljikohidrati | 2 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 41 g |