Ove osnovne pantalone od lososa - ili krokete od lososa - već dugo su bile omiljeno Južno jelo. Ako ste sa juga, verovatno imate lepa sećanja na petok večernje krokete od lososa. Ne samo da su ovi kroketi lososa jednostavna priprema, korišćenje konzerviranog lososa ih čini jednostavnim u budžetu.
Oni čine fantastičan svakodnevni porodični obrok sa makaronima i sirom. Ili ih poslužiti pomfritom ili pečenim krompirom i paroškim graškom ili brokolijem. Krastavci sa pavlaku i koperom su odličan izbor; koper i krastavci dobro idu lososom.
Poslužiti patties kupljenim ili domaće tartar sosom , remoulade sosom ili sosom za kačkavalj (ispod).
Šta ćeš ti trebati
- 1 (16 unca) može losos (neujednačen)
- 1 mali luk (fino nariban)
- 2 kašike mlevenih svežeg peršuna
- Mlijeko crni biber, po ukusu
- 2 velika
- jaja (dobro pretučena )
- 1 do 1 ½ čaše finih suhih krumpira (
- podeljen )
- 3 kašike maslaca
Kako to učiniti
- Okrenite losos i tečnost u posudu srednje veličine. Lošite lososom viljuškom, uklanjajući bilo koju kožu i kosti. Manje kosti su jestive i mogu se piti. Dodati nariban luk, peršun i biber; dobro se meša.
- Dodajte premlaćena jaja i dobro mešajte. Dodajte dovoljno breadcrumbs, oko 1/2 do 3/4 čaše, kako bi se smeša dovoljno debela da se oblikuje u oko 12 malih patties. U preostalim krušnim krumpirima zavrtite patoje kako biste temeljno premazali.
- U velikoj teškoj kantici ili sautom panu na niskoj vrućini, rastopite 2 žlice maslaca. Kada je maslač vruć, dodajte lososke pite. Fraj se lagano spakuje sa jedne strane dok ne poraste. Dodajte preostalo maslac, okrenite piteće i pržite ih sve dok ne sipate sa druge strane.
Savjeti i varijacije
- Ako kuvate lososke pateće u serijama, zagrejte pećnicu na 200 F. Stavite losose pite na rack u posudu za pečenje i stavite je u zagrejanu rernu dok pripremate sledeće serije.
- Zameniti fino zdrobljene soline ili Ritz krekere za finu, suhu drobnjaču.
- Ispustiti lupani luk i dodati oko 2 do 3 kašike fino sesekljanog zelenog luka (šargarepa).
- Da bi napravili jednostavnu sapu za kukuruz za krokete, kombinirajte 1 kašičicu kosu svjeg kopra sa 1/4 čaše majoneze, 1/4 čaše pavlake, nekoliko kašičica limunovog sokova i sveže mletog crnog bibera, dodajte malo fino seckane zelene ako je poželjno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 347 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 217 mg |
| Natrijum | 269 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 26 g |