Slat, zemljak repa postaje osvježavajuća ohlajena supa u ovom jednostavnom, fleksibilnom receptu. Pustite ga glatkom ili ga ostavite komadićima cvrčene cveće plutajući u slatkoj, crvenoj juho. U svakom slučaju, čokolada je puna vitamina i potpuno osvežava.
Odlično počinje sve veća večera, ili savršeno lagan i osvežavajući obrok kada je vreme vruće. Dollop od pavlake ili jogurta je, naravno, opciono, ali taj mali kremast je idealna folija za sladakost repe. Poslužite s kruškog hleba kako biste poprskali svaku čorbu koja se drži dna posude kada završite sa ljevenjem.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednje luk
- 1 čajna kašika (plus više po ukusu)
- Opciono: 1 čokoladni karanfilić
- 6 šolje
- pileća juha (bez masti, ili
- povrće od povrća )
- 4 srednja
- pesa (oljušteni i rezani na velikoj rupi)
- crni biber po ukusu
- Opcioni Garnishes:
- jogurt
- pavlaka ili crème fraîche
- biljke
Kako to učiniti
- Odlepite luk i fino isecite.
- U velikom loncu na srednjoj vrućini kuhajte luk i sol sa 1/4 čaše juha dok luk ne bude mekan, oko 3 minuta. Dok kuvaju, olupkuju i sakupljaju beli luk, ako koriste; dodajte ga u luk i kuvajte, mešajući, sve dok mirisne, oko 30 sekundi.
- Dodajte juhu i smanjite toplotu na nisko. Odlepite cveklu i zatim ih rešite na velikoj rupi iznad lonca, pa pada pravo u juho. Raditi na taj način minimizira posude koje trebate raditi i zadržavaju jaku ružičastu moć oštećenja od pjene. Budite upozoreni da rukovanje sirovom oljuštenom repom golim rukama vodiće do određenog bojenja. Obično se opere sa nekoliko pranja, ali nosite rukavice ako ne biste želeli roze ispod noktiju u narednih nekoliko dana!
- Kada se sve cveće vrati u čorbu, dovesti sve do vrućine. Smanjite toplotu kako biste održali nežno utopljavanje i kuvajte sve dok se repa ne miješa oko 15 minuta.
- Opciono: Za kremastu supu, jurišu supu u blenderu ili procesoru hrane, ili ručno uranjivom mešaču, sve dok ne bude glatka.
- Dodajte so i biber po ukusu. Sipajte supu toplom ili rashlađenom i ukrasite jogurtom, pavlaku ili kremom i / ili biljkama, ako želite.
* Budući da se ova supa servira hladno, svaka mast u brodu će se smanjiti i verovatno plutati na površini supe. Nekim ljudima se možda ne smeta, ali drugima bi to bilo neprihvatljivo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 72 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1,128 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |