Ovo je vizuelno lepo jelo. Duboko obojena, crvena narezana repa prevladana je slatkim žutim krušcima, kozjim sirom i jednostavnim orahovim vinaigretom. Salata se može služiti kao prvi kurs, ili duplo po veličini za glavni kurs.
Šta ćeš ti trebati
- 2 velika crvena repa, stabljika obrađena, isprana
- 1 zrela kruška, dosadno, rezano tanko
- 1/2 čaše opečene polovine oraha
- 2 tbsp sirćet sirćeta
- 2 tbsp maslinovog ulja
- 2 žlica orahovog oraha
- slani i svježi mljeveni crni biber po ukusu
- 2 čaše beba arugula lišća
- 4 oz kozijeg sira (bilo u stilu starih stila, ili mekšeg svježeg kozjega sira)
Kako to učiniti
1. Preporučiti pećnicu do 375 ° F.
2. Zavijte repu u foliju, stavite u malu posudu za pečenje i pecite 1 sat, ili dok se ne ispraznite (testirajte s malim nožem). Dozvolite da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, otpustite kožu nožem i rezite cveću što je moguće tanko; rezerva.
3. Provucite rezane repa na četiri rashlađene salate. Vrh sa kruškom i orahom na kesanju. U maloj čaši udahne zajedno sirće, maslinovo ulje i orah od oraha.
Uz okus slatki i svježi mljeveni crni biber.
4. Bacite arugulu sa parom kašičica obroka i podelite na vrh svake salate. Na vrhu svake ploče s kozjim sirom (dobro grizirajte ako koristite čvrsti kozji sir, ili jednostavno srušite ako koristite meki kozji sir).
5. Sipajte svaku salatu od kukuruza i kruške sa većim dijelom obloge, služići dodatnu stranu. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 323 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrijum | 155 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 10 g |