Tajna topljenja nežnog iznutra, oštra po spoljašnjem grčkom krompatu može biti neupadljiva. Okus je gotovo u pravu sa pečenjem, ali meki puhasti enterijeri imaju tendenciju da zaustave. Parboiling krompira pre prženja donosi pravu teksturu, ali taj dodatni korak može biti havarija. Ali dodavanje vode u pečenje - zajedno sa velikodušnom količinom maslinovog ulja, limunovog soka i začina - dokazuje trik lakim - i ukusnim - krompirom.
Napravite je obrok: poslužite ovim krompirom obrokom ribe na roštilju mariniranu u dimnim oblačenjem, a na vrhu s tzatzikijem , ukusnim sosom od jogurta krastavaca. Počnite sa nekoliko mezze: pomislite na sveže pečeni pita hleb s kukuruza kao što su domaći Hummus , Baba Ghanoush i pečena bajka jajnika sa Mintom i Fetom . Da biste išli s obrokom, ponudite klasičnu grčku salatu sa prelivom limunog luka ili rifom po tradiciji sa salatom Romaine sa suncokretnim paradajzom, pecansom i sirom feta . Parni brokoli ili špargle bi bili odlične strane. Za desert služe orah ili pistacije baklava i jaku kafu.
Želite li meni sa mesom? Lemonijski krompiri su prirodno komplemente citrusnim notama u Perzijskoj pečenju na žaru . Iskoristite toplotu rerne dok se pečenje krompira i klizi u tavanu tikvice, patlidžan i crvene paprike u pečenje istovremeno. Poslužiti sa bebi špinatom, tretirani su brzo sautom sa maslinovim uljem i belim lukom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 do 2 kilograma Yukon zlatnog krompira (isečeni i posečeni na komade)
- 1/4 čaša svježeg sok od limuna (od oko 2 limone)
- 3 velika belca karanfilića (pelen, obrezan i fino iseckan)
- 1/3 čaša ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/4 čaše vode
- 1 žlica sušenog origana
- 1/4 kašičice more ili kosher soli
- Svježe mljeveni crni biber po ukusu
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 400 ° F. Postavite krompir u jedan sloj u 9x 13x 2-inčnoj posudi za pečenje.
2. U malu posudu, savijte zajedno limunov sok, beli luk, maslinovo ulje, vodu i origano. Sezona po ukusu slane i paprike. Sipati smešu preko krompira i baciti na kaput. Pokrijte posudu sa folijom i pecite u zagrejanu rernu 25 minuta.
3. Povucite posudu iz pećnice. Podignite vrelinu na 425 stepeni Farenheit.
Pažljivo uklonite foliju (pazite, jer para može da gori). Okrenite krompir kašikom.
4. Povratite posudu u pećnicu i pečenje u trajanju od 20 do 25 minuta, povremeno okrećući se, ili dok se krompir ne isprazni iznutra i oštri i okruži spolja. Prebacite na posluživanje. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 244 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 114 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 4 g |