Ovaj recept recepti špargla i graška je napravljen sa dva ikonicasta prolećna povrća. Njegova živahna zelena boja, postignuta ne prekomjeravanjem veggija, čini ga istinitim, naročito u beloj posudi. Ukrašite sa paradajzom pavlake, po želji.
Šta ćeš ti trebati
- 1 veliki luk (seckano)
- 1 kašika maslaca (ili maslinovog ulja)
- 1 funta
- šparoge (obrezane i rezane u 1-inčne komade)
- 1 kilogram graha (svježi i šokirani)
- 4 šolje povrće (ili pileća juha, topla)
- 1/2 čaše pavlake
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- U velikom prsluku saute luk u maslacu ili ulja do blagog, ali ne karamelizovanog. Dodajte špargare (rezervišite savete za garnish) i grašak.
- Dodati vruću juho, dovesti do vrućine, smanjiti toplotu i utopiti 5 minuta. Uklonite od toplote. Piree u blenderu (u serijama, ako je potrebno), ostavljajući ga malo buntovnim.
- Sezona po ukusu i topli, ako je potrebno, ali nije potrebno dalje kuvanje. Poslužite garniturama sa krutonom, paradajzom pavlake i nekoliko šparga špargle.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 157 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrijum | 541 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 8 g |