Ovaj recept za hladnu litvansku repu repa ili šaltibarščiai napravljen je od koze , pavlake, tvrdo kuvanih jaja, krastavaca i kopra. Osvježavajuće je na toplom danu.
Ovaj recept se lako može udvostručiti. A tegle od 14 unča odrezane ili rezane cveće može se zamijeniti svežom drvetom .
Uporedite ovo s poljskom hladnom krastavom repom repom . Evo više recepata repa .
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram oljuštene i kuvane crvene repe (rezervirajte tečnost za kuvanje)
- 2 srednja krastavca, oljuštena, sjemena i sečena na 1/2-inčne komade
- 2 pileća tvrde kuvana jaja
- 1/4 kašike soli
- 2 zelenog luka, obrezane i rezane
- 1 čaša pavlaka
- 4 čaše pinije
- Slana po ukusu
- Paprika po ukusu
- Ukrasni: svježe seckano koplje
Kako to učiniti
- Dok se repa kuva, fino odseći krastavce i luk i jaje.
- U malu posudu, sipajte žumance žuči sa 1/4 kašičice soli, kombinirajte se sa rezanim zelenim lukom i rezervirajte.
- Kada je repa nežna, uklonite ih iz tečnosti za kuvanje (rezervišite tečnost za kuvanje) i ohladite ih u frižideru najmanje 1 sat. Kada je hladno, grubo pegavite repu.
- Otpustite tečnost za kuvanje i vratite je u posudu za kuvanje. Dodajte kiselu kremu i pinjenicu, dobro sjedite.
- Miješati u naribanu repu, seckane krastavce, seckane jaje belce, i pire zrnu-zeleni mješavina luka. Mešajte dok se dobro ne upije. Prilagodite začine.
- Zaliješ u kontejner i hladi dok se ne ohladi. Ponovo okusite za začini i prilagodite ako je potrebno. Poslužite u rashlađenom posudu ili staklu na vrhu srezanog kopra.
Više hladne supe za cvjetanje
- Recept bugarskog hladnog krastavca : poznat kao tarator , ova supa se pravi jogurtom, orasima, krastavcima i koperom . To je osvježavajuća ljetna ponuda bez kuhanja koja se također može ostaviti deblje i služiti kao dip.
- Recepti mađarske hladne breskve : ovo može biti starter za slatki obrok, ali često služi kao desert. Osim šećernog sirupa, ovo je supa bez kuvara. Vino i rakija daju mu lep udarac. Da biste uštedeli vreme, koristite konzervirane breskve.
- Ljepota Gazpacho Supa : Ovaj recept koji nije kuvano je odličan način da dobijete dnevno preporučeno odobrenje voća i povrća. Savršena je za letnje obroke kada ne želite da zagrejete kuhinju.
- Mađarski krem rezine zelenih pasulja : poznat kao teifeles zoldbab lezbe na mađarskom, ova supa može se jediti vrućom ili hladnom. U svakom slučaju, to je divna upotreba ljetne nagrade od zelenog pasulja. U svako doba godine možete sveći sa svežim pasuljom, ali postoji nešto posebno u letnjim proizvodima.
- Recept iz mađarske kisele trešnje : Ova hladna supa je nacionalno jelo Mađarske i napravljeno je sa tremom tamno crvene Morello trešnje, ali bilo koja trepavica od višanja, poput vihornih crvenih Montmorency trešanja , će raditi u štapiću, sve dok su sveže ili u najmanju ruku zamrznute (nemojte koristiti konzervirane). I nikada ne koristite slatku Bing trešnju.