Ova osvežavajuća mađarska hladna breskva supa može biti starter za slatki obrok, ali često služi kao desert. Osim šećernog sirupa, ovo je supa bez kuvara. Vino i rakija daju mu lep udarac. Da biste uštedeli vreme, koristite konzervirane breskve.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice upakovane svetlo smeđi šećer
- 2 šolje vode
- 8 velika vrlo zrela breskva, oljuštena, prepolovljena i konzervirana ili konzervirana breskva
- 2 kašike i 3 kašike svežeg limunovog soka
- Šećer granulat 1/3 čaše
- Zest od 1 limuna
- 5 šolje polsladko belo vino
- 1/4 kašičice cimeta
- 1/8 kašike muškatnog oraščića
- 1/8 kašike soli
- 1/4 čaše kajsije ili breskve rakije
- 1 kašika teška krema za brijanje, bačena
Kako to učiniti
- U srednjoj ponori, kuvajte smeđi šećer i 2 šolje vode u trajanju od 10 minuta. Uklonite sa topline i potpuno se ohladite.
- Kocka 3 breskve, stavite u veliku posudu i bacite sa 2 kašike limunovog sokova i 1/3 čaše granuliranog šećera. Refrigerate.
- Puree preostalih 5 breskva dok se ne postavi i stavite u veliku posudu. Dodajte limunski sok, 3 kašike limunovog soka, hladjenog šećernog sirupa, vina, cimeta, muškatnog oraščića, soli i rakije, dobro mešajući.
- Dodajte rezervisane kocke od kocke, temeljno kombinujući i savijte šlagom. Hladiti najmanje 2 sata. Poslužite u hladnoj posudi koja je postavljena sa šlagom od šlaga, par kačkavih breskva i šlagom od metle (po želji).
Napomena: Za konzervirane breskve, koristite 3 (16-unce) limenke odvodnjene polovine breskve, rezervisati 2 šoljice teškog sirupa. Kuvajte sirup s 3/4 čaše svetlo smeđeg šećera i hladno. Nastavite kao za svežu receptu breskve.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 640 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 45 mg |
| Natrijum | 43 mg |
| Ugljikohidrati | 95 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |