Venecuelan Perico - jagode s kromom i paradajzom

Periko je ukusno venecuelansko jutro za krupne jaje, začinjeno sokiranim lukom, paradajzom i paprikom. Često se služi unutar ispas , venecuelno jaje McMuffin sorte.

Ako ne želite da napravite ispas, poslužite sa kukuruznim ili mahunskim mahunima, engleskim mufinima ili multigrainom ili tostom cele pšenice. Strana slanine ili kobasice, baš kao i sa bilo kojim jelovnikom, čini se lepim dodavanjem za doručak ili večeru za vikend.

Perico znači parakeet na engleskom. Neki veruju da ime za ovo jelo potiče od svoje šarene prezentacije crvene u paradajzu, zelenom u biberu i žutom jajima. Periko se najčešće rađa kod kuće, a svaka porodica ima svoju verziju koja se najviše sviđa, slično omleti u SAD-u

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Ujedajte jaja zajedno s kremom. Odložite.
  2. Isperite maslac sa uljima u velikoj tavanici.
  3. Dodajte seckani luk na posudu i zagrejte na srednjoj vrućini sve dok ne budu prozirni.
  4. Dodajte paradajz i zelenu papriku i kuhajte na srednjoj vrućini sve dok ne miješate, 8 do 10 minuta.
  5. Sipajte jaje i kremu u tanjir i lagano kuhajte, lagano ih mešajte i okrećite ih dok kuvate.
  1. Kuvanje jaja do željene donosti i sezona sa slanom i biberom po ukusu.
  2. Servirati toplo sa ispasom ili drugim izborima hleba.

Varijacije

Ovaj recept je tradicionalna mešavina jaja, paradajza, luka i zelenih paprika kuvanih u maslacu. Ovu mešavinu možete promeniti na više načina.

Neki Venecuelani preferiraju paradajz ili crni luk na žuti ili beli luk, a može se napraviti sa jajnim belcima samo ako želite da gledate svoj unos jajeta.

Ukusni dodatci uključuju beli luk, topli čili paprika, biber poper, šunku i slaninu. Ona ide na potpuno novi nivo sa rastopljenim ili naribanim sirem na vrhu. Poslužite sa parče sira na bočnoj strani ili prelijte sjećanim paradajzom. Ili ukrašite parče avokada ili na tanjiru ili u ispa "sendviču". Crni pasulj dobro uspeva sa perikom, pogotovo ako se služi za brunch.

Ako je to voćnjak, Venecuelanci ga često ispiraju pivom. Krvavi mari ili mimoze uvek prave brigu.

I, naravno, imate espreso ako želite da budete potpuno autentični venecuelanski. U suprotnom, piti kapućino ili omiljenu tamnu pečenje.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 157
Ukupna mast 13 g
Zasićenih masti 5 g
Nezasićena mast 5 g
Holesterol 158 mg
Natrijum 109 mg
Ugljikohidrati 6 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 6 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)