Ovaj recept za salatu od mediteranske repice sa fetom predstavlja sjajnu kolekciju ukusa: slatka, slana i kiselina, sa pirinčnim notama iz arugule. Bilo je ukusno u bilo koje doba godine, parovi naročito dobro sa pečenom piletinom.
Šta ćeš ti trebati
- Za salatu:
- 2 velika
- repe
- 1/2 mali crveni luk (tanko rezani u pola kruga)
- 3 šolje arugula
- 1/2 čaše feta sir (srušeno)
- Za oblačenje:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 4 kašičice crvenog vinskog oka
- 1 mala česna karanfil (fino sjeckana)
- 1/4 čaše odeće (narezano)
- 1/4 čajna žličica allspice
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- Obrišite zelenilo od repe, ali ne lupite ili ne sječite u samu pčelu kako biste sprečili krvarenje. Stavite cijelu repu u tepihe i dovedite do vrelice.
- Smanjite toplotu do vrućine i kuvajte sve dok ne rade, oko 45 minuta. Prebacite cveće u ledeno kupatilo da biste zaustavili kuvanje.
- U maloj čaši udahne zajedno maslinovo ulje, sirće, beli luk, svjež, slan i biber po ukusu, i 2 kašike nane.
- Postavite luk u posudu, kaput sa nekim vinaigretom i ostavite da sednete 15 minuta da biste omekšali griz na luk.
- Isecite pesto u komade veličine ujeda.
- Raspored zelenila na poslužavnik, dodajte cveće, potresite feta i preostale nane, i haljine sa vinaigretom.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 391 |
Ukupna mast | 22 g |
Zasićenih masti | 8 g |
Nezasićena mast | 12 g |
Holesterol | 33 mg |
Natrijum | 570 mg |
Ugljikohidrati | 39 g |
Dijetetski vlak | 5 g |
Protein | 12 g |