Postoje tako, toliko recepti rabarbara recepti ali Rhubarb Relish je jedna od mojih omiljenih. To je tako brzo i lako napraviti, i tako je odlična prilika za mnoge različite namirnice: sirevi, meso, mastne ribe kao što je skuša kao sos i odlično je sa patkom.
Koristite maincrop, vanjsku rabarbare za ogromnu, robustnu zabavu i novu sezonu Forced Rhubarb za lakši, delikatniji sos.
Relish je sličan ali nije isti kao i chutney. Obojica koriste šećer i sirće kao konzervans, ali uživanje ima manje od oboje, iako će zadržati par sedmica u frižideru, neće ostati duže.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 kašike plijenice (fino iseckane)
- 2 kašike sirće sirće
- 2 kašike vode
- 2 kašike svetlo smeđeg šećera
- 250 grama rabarbara (oprana, isečena i iseckana na male komade)
- sol po ukusu
- biber po ukusu
Kako to učiniti
- Ulje stavite u prostorni prsluk, dodajte pljeskavicu i kuvate 2 minuta sve dok ne omekšate, ali ne smejete.
- Dodajte sirće i mešajte. Dodajte vodu i šećer i mešajte dok se šećer ne rastvori.
- Konačno dodajte rabarbare, stavite poklopac na posudu i lagano kuhajte oko 30 minuta ili dok se rabarba ne omekša. Dobro promešajte.
- Sezona po ukusu.
- Ohladi prije službe. Skladištite u frižideru do 2 nedelje
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 67 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 80 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 0 g |