Ova salata za hlađenje je letnji favorit. Krastavaci, paradajz, bosiljak, crni luk i lagani balzamični vinaigreti čine za izuzetno letnje jelo što je još bolje kada se služi na krevetu arugula . Krastavci su žedni i antiinflamatorni žeđi, paradajz je izuzetno bogat likopenom, a bosiljak je snažan antioksidant za koji se veruje da ima anti-kancer i antivirusna svojstva.
Šta ćeš ti trebati
- 4 Kirby ili 2 perzijskog krastavca, rezani u 1/4 inča
- 2 biftek ili 3 šljiva
- paradajz , isečeni u klinove
- 1/2 mali crveni luk, narezan vrlo tanak
- 1 čokoladni čokoladni, sjebano vrlo fino
- 1 čaša listova bosiljka
- 1 kašika
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 kašičice balzamičnog sirćeta
- morska so i svježe mljeveni biber
Kako to učiniti
- Nežno bacajte sve sastojke zajedno u nerđajuću ili staklenu posudu.
- Poslužite odmah ili ohladite.
Savjeti i varijacije
- Niste ograničeni samo na Kirby ili Persijane krastavce , dokle god su bez semena. U suprotnom, uzmite trenutak da prvo izvadite seme pre nego što pripremite salatu i obratite pažnju na veličinu prilikom zamene. Kirbi krastavci su oko 6 inča, dok Perzijanci mogu biti kraći od 2 centimetra. Nemojte zamijeniti veliki krastavac za Persijanca bez prilagođavanja drugih mjerenja.
- Možete vratiti povrće unapred, ali ne dodajte sastojke dok ne budete spremni za službu. Dodavanjem je prerano okretati krastavce mekom i kašastim. Ako želite da hladite salatu pre serviranja, uradite to što je moguće kraće, dovoljno dugo da biste ga podigli na željenu temperaturu.
- Urezati svež bosiljak u tanke trake za najbolji ukus i prezentaciju.
- Možete koristiti jabukov sirće ili čak i crvenog sirćeta ako nemate balsamski sir, ali balsamski sirć verovatno vredi brzo putovati na tržište.
- Možete dodati sir - poželjno feta - ako ne pratite ishranu bez mleka.
- Ako isecete krastavce i paradajz, lakšu je uživati u ovoj salati tako što ćete ga nabaviti komadima krutog hleba .
- Promenite vizuelnu privlačnost salate dodavanjem malih paradajza višnje umesto nekih paradajznih klinova.
- Ako ste ljubitelj Dash-a, ovaj recept se uklapa u pravo i sledi sva pravila. Točna dijeta ima za cilj refleksiju zdrave ishrane - cijele zrne , vitke proteine, svežeg veggija i voća. Takođe dozvoljava neke mliječne mliječne masti. Samo zamenite sirćet crvenog vina za balzamični sirćet i obavezno oljuštiti krastavac.
- Niste ograničeni na pravljenje ove salate ljeti. Ko ne voli salate tokom cele godine? Ali najbolje je kada su paradajz i krastavci u vrhunskoj svežini.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 110 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 94 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 5 g |