Pikantan okra-začinjen ili ne - je sjajan način da zadrži prepoznatljiv travneni okus okra oko dobro prošlu sezonu ljeta i jeseni. Srećom, super je lako napraviti ove ukusne kokice. Oni su oštar, aromatični element koji služi uz hamburgere ili roštilj, a takođe je i divno ukusan kao deo predjela ili plodova za pljeskavicu.
Recept ispod donosi hladne i oštre kafane hladnjaka. Sta to znaci? Prvo, to znači da ih je vrlo lako napraviti - bez straha sa kanticama i slično. Bez prerade tople vode, jednostavno stavite okru u teglu, zalijete rastvorom soli, ostavite da se ohladi, popijete u frižider i pustite da sedne najmanje nedelju dana pre otvaranja. Tada ne možete staviti tegle u ormar, jer tegle nisu pravilno "zapečatile" za nehladnjeno skladištenje, ali nisu mnogo lakše i manje su gaći (i manje vruće) da će većina ljudi naći tu trgovinu -u potpunosti vredi.
Napomena: Ovaj recept vam daje količinu koja se priprema za pint jar -free da duplira, trostruku ili četverostrukuje ovaj recept na osnovu količine koju imate na raspolaganju i koliko pintova od Pickled Okra mislite da možete jesti.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 pound okra pods
- 1 mali beli karanfilić
- 1/2 kašičica semena koprive
- Opcionalno: 1 čilija paprika (sveže ili suvo ili 1/4 čaše crvenih čilija)
- 1 šolja sirće
- 1 čaša vode
- 1 1/2 čajne žličice
- solju za lješenje (ili 2 kašičice kosher soli)
Kako to učiniti
- Obrišite i odbacite bilo koji smeđi komadi sa stabljih krajeva okra-pločica, ispirajte čaše i očistite ih papirnim peškirima ili čistim ručnikom.
- Odlepite beli luk i isecite ga na vrlo tanke krajeve.
- Stavite isečeni okra, rezani beli luk i seme koprive u teglu čiste pite. Da biste napravili začinjene krastavce, uverite se u opciju čilea (ako vam se svišta začinjeno, ovo je mesto za korištenje čilija - ide odlično sa kiselom okrađuju). Izađite i budite malo agresivni, jer će se okra malo smanjiti dok se kiseli i želite da iskoristite prostor tamo. Drugim riječima: zaista gurne okra-bake tamo!
- Donesite sirće, vodu i sol u vrelinu. Obložite vruću smešu preko okra u tegle, ostavljajući oko 1/2 inča glavnog prostora (razmak između vrha hrane / tečnosti i poklopca posude). Zatvorite tegle.
- Neka posuda (s) sedi dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Dok se hlade, oni mogu "pop" - ovo znači da je pečat na posudi zatvoren sam. Dok se "ispucana" tegla i dalje ne može čuvati u ormaru (nije bila obrađena toplom vodom), nema ničeg pogrešnog u toj posudi i nema razloga za zabrinutost - to je samo pritisak vazduha, a gume i stakla međusobno djeluju kao zahtevi fizike .
- Stavite posudu (ice) u frižider i pustite ih da sede najmanje 1 nedelju, ali idealno 4 nedelje pre otvaranja da jedu. Jednom otvorite, nastavite sa čuvanjem u frižideru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 19 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 222 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |