Tzatziki je sos od jogurta-krastavca, koji se često služi u grčkim restoranima u Nemačkoj (gde se piše Catsiki ). Pored toga što su služili u restoranima, tzatziki i našao je svoj put u nemačkom dvorišnom roštilju i zabavnoj kulturi.
Ova mešavina jogurta i krastavaca je svježa, slana i lako se pravi. To je dobra prilika za začinjene i / ili meso na žaru , pržena patlidžan ili tikvice i ukusna je na falafel i giros. U Nemačkoj se jede na hljebu. Prinos za ovaj tzatziki recept je za dva, ali se lako može udvostručiti ili utrostručiti.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja grčki jogurt (ili sir jogurta, počnite sa 1 ½ šolje)
- 1 šolja krastavac (srezan, oko 1/2 krastavca)
- 1/2 kašičice soli (ili po ukusu)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 kašičica limunovog soka
- 2 kašičice maslinovog ulja (ekstra devišće)
- Ukrasni: koper
Kako to učiniti
- Ako nemate grčke jogurte (veoma gusti jogurt), postavite brisač s papirnim peškirima i stavite u njega jogurt. Pokrijte sa više papirnih peškira kako biste iscrpili višku tečnosti 15 minuta ili duže.
- Razbijte polovinu krastavca, stavite u čičak, potresete sa 1/2 čašu kafe ili po ukusu i pustite sedeti 15 minuta. Pritisnite višak tečnosti.
- U maloj posudi miješajte 1 šolju grčkog jogurta ili jogurta, raščmareni i presovani krastavac, 2 mlevene karanfilića, 1 kašičica limunov sok i 2 kašičice maslinovog ulja. Hladiti do spremnosti za posluživanje. Što duže sedi, to se više slaže sa drugim sastojcima. Ako se sos zamagljuje, umešajte tečnost u leđa.
- Nemačka prezentacija je da se ukrasi sa svinjama svežeg kopra ili sjebanog svježeg kopra ili sipka sa malo ekstra devičanskog maslinovog ulja preko posude.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 45 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 130 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 2 g |