Pudingi su stoljećima kruga britanske hrane, čak i francuske ekologije njihove vrline - svete boje. Najlakši od pudinga može imati dijetetska policija koja vrišti u hapšenju, ali ako je obrok uravnotežen - lagani starter, a ne previše ugljenika sa glavnim putem - uvijek postoji prostor za ukusnu pudu.
Jedan od omiljenih, a jedan će obično podići osmeh u klasičnom britanskom pudingu Spotted Dick - uočeni deo odnosi se na grožđice i ribizle u testu, a riječ dick "je kolokvijalna riječ za puding. Ponekad se naziva i Spotted Dog za one sa delikatnijim ustavom.
Obrišite brašno u veliku posudu za mešanje; dodajte suetu i sol i trljajte zajedno kako biste ih kombinovali.
Dodajte malo mleka i koristite nož koji se iseče kroz smešu, dodajući više mlijeka malo po malo sve dok se ne udje.
Konačno koristite ruke da se kombinuju u meko, elastično testo. Dodajte više mleka ako je potrebno.
03 od 06
Korak 2 - Isperite testo
Provalite testo. RFB fotografija Postavite testo na lagano floured površinu i lagano pređite u pravougaonik oko 20 cm x 30 cm (8 x 12 inča) kao što možete videti na slici.
04 od 06
Korak 3 - Punjenje
Dodajte punjenje. RFB fotografija
U maloj posudi mešajte grožđice, ribizle, šećer i limunovu kožu za punjenje Dick-a .
Ravnomerno proširite mešavinu za punjenje testiranog testa, ostavljajući granicu od 1cm / 1/2 ". Boja boje s malo hladne vode, a zatim pažljivo zavrtite sa uskog kraja kako biste formirali neku vrstu gubitka kobasice.
Pre nego što zavrljite Spotted Dick, proverite da li čajni peškir ili tkanina nema mirisni miris deterdženta za pranje itd. Ukoliko je tako, odbacite i koristite svježu krpu, a zatim potopite čisti peškir ili salvavu tkaninu u vrelu vodu na nekoliko minuta, stisnite da uklonite višak vode.
Obmotajte rolni u rukavu na svakom kraju dok ga pričvrstite sa kuhinjskom vrpcom.
Steam valjak 2 sata u paru. Kao alternativu, zavrtite rolni u foliju i pecite u vrućoj pećnici (200ºC / 400ºF / Gas 6) u trajanju od 1 sata 30 minuta.
06 od 06
Servirajte sa Lashings of Custard
Poslužite sa vezivom kremaste masti. RFB fotografija
Odmah odvrnuti pikavog Dika odmah se kuva tako da je pažljivo rukuje, od parenja će biti prilično mekan. Isecite rolnu u debele rezine i sluzi u zagrejanim posudama sa vezicom kastardnog sosa. Kastard, savršeni partner za Pikavog Dika i tako je lako napraviti - samo pogledajte recept kačkice i videćete da nema potrebe da ikada kupite teglu ili paket ponovo.
NAPOMENA: Ne pomešajte se sa pecivom za pecivo, što je sličan recept za konzerviranje sosa. Krema za pecivo je mnogo debljija i koristi se u proizvodnji patissera, nije sosu za sipanje kao kremasta.