01 od 06
4 koraka u kreiranju klasičnog piknika.
Šta je pikav kurac?
Pudingi su stoljećima kruga britanske hrane, čak i francuske ekologije njihove vrline - svete boje. Najlakši od pudinga može imati dijetetska policija koja vrišti u hapšenju, ali ako je obrok uravnotežen - lagani starter, a ne previše ugljenika sa glavnim putem - uvijek postoji prostor za ukusnu pudu.
Jedan od omiljenih, a jedan će obično podići osmeh u klasičnom britanskom pudingu Spotted Dick - uočeni deo odnosi se na grožđice i ribizle u testu, a riječ dick "je kolokvijalna riječ za puding. Ponekad se naziva i Spotted Dog za one sa delikatnijim ustavom.02 od 06
Korak 1 - Isperite testo
115 g (4oz) grožđica
55g (2oz) ribizla
75g (3oz) tamno-smeđi šećer
Zrnasta zrna od polovine limuna
225g (8oz) samozapošljavajućeg brašna plus dodatak za prašenje
115g (4oz) isečene suet
Prstohvat soli
55ml (2 fl oz) mleko
Ist Korak u stvaranju vidljivog kurca
Obrišite brašno u veliku posudu za mešanje; dodajte suetu i sol i trljajte zajedno kako biste ih kombinovali.
Dodajte malo mleka i koristite nož koji se iseče kroz smešu, dodajući više mlijeka malo po malo sve dok se ne udje.
Konačno koristite ruke da se kombinuju u meko, elastično testo. Dodajte više mleka ako je potrebno.
03 od 06
Korak 2 - Isperite testo
Postavite testo na lagano floured površinu i lagano pređite u pravougaonik oko 20 cm x 30 cm (8 x 12 inča) kao što možete videti na slici.04 od 06
Korak 3 - Punjenje
U maloj posudi mešajte grožđice, ribizle, šećer i limunovu kožu za punjenje Dick-a .
Ravnomerno proširite mešavinu za punjenje testiranog testa, ostavljajući granicu od 1cm / 1/2 ". Boja boje s malo hladne vode, a zatim pažljivo zavrtite sa uskog kraja kako biste formirali neku vrstu gubitka kobasice.
Napomena: Razlika između grožđica i sultana i ribizla05 od 06
Korak 4 - zaviti i kuvati pikavog kurca
Pre nego što zavrljite Spotted Dick, proverite da li čajni peškir ili tkanina nema mirisni miris deterdženta za pranje itd. Ukoliko je tako, odbacite i koristite svježu krpu, a zatim potopite čisti peškir ili salvavu tkaninu u vrelu vodu na nekoliko minuta, stisnite da uklonite višak vode.
Obmotajte rolni u rukavu na svakom kraju dok ga pričvrstite sa kuhinjskom vrpcom.
Steam valjak 2 sata u paru. Kao alternativu, zavrtite rolni u foliju i pecite u vrućoj pećnici (200ºC / 400ºF / Gas 6) u trajanju od 1 sata 30 minuta.06 od 06
Servirajte sa Lashings of Custard
Odmah odvrnuti pikavog Dika odmah se kuva tako da je pažljivo rukuje, od parenja će biti prilično mekan. Isecite rolnu u debele rezine i sluzi u zagrejanim posudama sa vezicom kastardnog sosa. Kastard, savršeni partner za Pikavog Dika i tako je lako napraviti - samo pogledajte recept kačkice i videćete da nema potrebe da ikada kupite teglu ili paket ponovo.
NAPOMENA: Ne pomešajte se sa pecivom za pecivo, što je sličan recept za konzerviranje sosa. Krema za pecivo je mnogo debljija i koristi se u proizvodnji patissera, nije sosu za sipanje kao kremasta.