Kraljica Pudinga je toliko vredna svog imena, pudinga ispunjenim divnim sastojcima i krunisan slojem mekog žvakog meringue. Kao što vidite iz ovog recepta, to je brzo i lako napraviti, utešno i nije teško.
Donji sloj pudinga napravljen je od jaja, mleka, šećera i drobnjaka sa prelivom meringue; voće se dodaje ili u dnu posude ili između baze i meringue; izbor je tvoj.
Koristite debeli sloj džemova, bilo kakvog zaštitnog voća, kompot sezonskog voća, limuna ili voćne skute - čak i marmelade . Varijacije Queen of Puddings su beskrajne. Uživajte
Queen of Puddings je poznata i kao Monmouth Pudding i Manchester Pudding, uvek su tako malo drugačiji.
Šta ćeš ti trebati
- Puding:
- 225ml./8 fl. oz. mleko (cela ili pavlaka)
- 225ml./8 fl. oz. krema (dupla / teška)
- 1/2 tsp. ekstrakt vanilije
- 110g./3 1/2 oz. šećer (caster / fin)
- 5 velikih jaja
- 140g./5 oz. kruhne mrvice (sveže)
- 4 žlice žalfije (2 neobrađena limuna)
- 225 g./8 oz. džem (ili konzerviranje voća ili komad za voću)
- Meringue:
- 5 belančevina (slobodan raspon, na sobnoj temperaturi)
- 110g./3 1/2 oz. šećer (caster / fin)
- 1 žlica šećera (zaleđivanje / prah)
Kako to učiniti
- Ugrijte rernu na 160 ° C / 310 ° F / Gas 2. Lagano ulje od 2 litra / 3½ pinta.
- Stavite mleko, krem i ekstrakt vanile u posudu i polako dovedite do nežeg vrela.
- U prostranoj čaši uhvati šećer s žumancima do svetlosti i puhavosti. Još uvek žmiris, polako dodajte zagrejano mleko i kremu u smešu jaja, vodeći računa da se ne prskaju. Na kraju, dodajte krušne krpe i limunsku grudi.
- Stavite džem ili izabrano voće u dno mastne pudingove tanjse a onda sipajte u mešavinu jajeta i krušaka; možete ostaviti jamu i koristiti je kasnije u receptu ako izaberete, pogledajte napomenu ispod.
- Isperite puding u zagrejanoj rerni 15 - 20 min ili dok se smeša ne podiže i skoro ne podesi - ipak je ipak malo kaskadno. Uklonite puding iz pećnice i ostavite na jednoj strani da se ohladi.
- Podignite rernu na 190 ° C / 375 ° F / Gas 5 .
- Napravite Meringue: u velikoj, čistoj, prostranoj posudi za pečenje, žvakajte jaje od belog i formirajte čvrste vrhove. Razblažite u šećeru jednu tbsp odjednom - ako niste iskoristili svoje voćno punjenje u dnu pudinga, nežno ga zagrejte u mikrotalasnoj pećnici ili zagrejte u posudi i pažljivo proširite preko hlađene baze, a zatim pokrijte sa debeo sloj meringue.
- Sipajte ljepšu šećerom za zaleđivanje / prah, stavite u vruću pećnicu i pecite 10 minuta ili dok površina nije oštrena i lagano smeđa.
- Posluži odmah.
Queen of Puddings je poznata i kao Monmouth Pudding i Manchester Pudding, uvek su tako malo drugačiji.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 465 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 200 mg |
| Natrijum | 305 mg |
| Ugljikohidrati | 57 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 14 g |