Stari porodični favorit, puding za hleb i maslac zadržava uživanje, baš kao što je vekovima. Korišćenjem starog hleba i dodavanjem nekoliko drugih jednostavnih sastojaka (obično mlijeka, jaja, šećera i suvog voća) čini jeftin, punjen i ukusan puding.
Pudingi sa hlebom i buterom nikada nisu zaista izašli iz mode, za razliku od mnogih drugih, vjerovatno zbog svoje svestranosti. U ovoj luksuznoj verziji, umesto belog hleba, koristite maslacu Brioche. Dodatno tome uobičajeni su sastojci da napravite kremasti sos sa dodavanjem bele čokolade za još dekadenciju.
Ovaj jednostavan recept zazvoni promene i daje dobar stari hleb i puding maslaca poseban lift. Možete i služiti s kremom , ali nisam siguran da je to potrebno.
Šta ćeš ti trebati
- 10 komada maslina
- Brioš kruh (svako sečeno u 4 trougla)
- 1 maska od maslaca
- 2 oz./55g.
- zlatne grožđice / sultane
- 12 fl oz./350 ml. mlijeko
- 2 ml oz./50 ml. dupla / teška krema
- 50 grama bele kuhinjske čokolade (sjeme na sitne komade)
- 3 velika jaja (slobodan domet)
- 1 oz./25g. beli šećer
- 1 tsp. ekstrakt vanile (ili pasta)
- Opcionalno: konopac konja ili rakija
Kako to učiniti
Služi 4
Grejanje rerne 180 ° C / 355 ° F / Gas 4.
- Lagano mazite krpu od 1 litra / 2 pita sa malo maslaca.
- Prekrivaju se trokutasti slojevi brioša u posudu i zatim potresaju grožđem.
- Ponesi mlijeko i kremu u posudu za mleko i lagano zagrijte na štednji. Vodite računa da ne otopite tečnost; trebalo bi da dođe do nežnog uronjenja. Dodajte čokoladu i mešajte dok se ne stopi.
- U međuvremenu, udarite jaja, šećer i vaniliju u veliku posudu za pečenje. Držite mahanje dok se smeša ne postane svetla, prozračna i blede boje.
- Još uvek mucite, polako dodajte zagrejano mleko i kremu u šećer i jaja. Nastavite brusiti sve dok se ne doda sve mleko.
- Polako sipajte sos preko brioche. Ne brinite ovo ili sos nema vremena za apsorbovanje hleba. Kada završite sa prelivanjem, lagano pritisnite površinu brićea da biste ga gurnuli u sos. Ostavite puding da stoji oko 20 minuta.
- Potapajte preko konjaka ako ga koristite, a zatim pečite puding u vrućoj rerni 40-45 minuta. Puding je spreman kada je dobro podignut, a hleb je tamno zlatno braon. Pružite vruće (sa kremom ili kremom ako želite). Takođe ga volim hladno urezati u velike klinove - savršeno za kutiju za ručak.
- Ostatak pudinga? Puding za hleb i maslac dobro zagreva aluminijumsku foliju u vrućoj pećnici,
Umesto ekstrakta možete koristiti vanilijevu podnožje tako što ćete podijeliti pod otvor i izvaditi sjeme. Dodajte seme mleku i kremu pre zagrevanja. Ostaviti da se puni 5 minuta pre nego što napuni mleko preko pretučenih jaja. Volim ukus vanile i ne smeta imam seme u, samo ličnu preferenciju, birate.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 461 |
| Ukupna mast | 34 g |
| Zasićenih masti | 19 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 210 mg |
| Natrijum | 142 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 10 g |