Ovo bademovo testo na bademu je recept koji je popularan u Francuskoj. Slatka je, pješčana tekstura je savršena za pravljenje kestenja i bobičastih tartaka.
Napomena za kuvare: brza i hladna ... Tajna lježljivog poslastičara jeste što je moguće riješiti. Kada mešate vlažne sastojke u suvu, zaustavite se kada se stane zajedno da bi se oblikovalo kohezivno testo. Vodite ruke pod hladnom vodom na nekoliko minuta i osušite pre rukovanja testom. Ovo sprečava da se testo topi zajedno i da se "obrađuje" toplotom vašeg tela.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/4 čaše
- brašno za sve namene
- 1 ¼ šolje
- šećer u prahu
- ½ čaše fino brane bademi
- 1/4 kašike soli
- 1/2 šolje hladnog putera
- 1 jaje, lagano prebijen
Kako to učiniti
U maloj posudi mešajte brašno, šećer, bademe i so. Koristeći sekač za pecivo, viljušku sa velikom oštricom ili procesor za hranu pri podešavanju pulsa, isecite rashlađeno puter u brašno sve dok ne podseća na grubi pesak sa još nekoliko vidljivih maslica od maslaca. Mešajte jaje u smešu i lagano bacite nekoliko puta, sve dok ne formira loptu koja drži zajedno.
Razdvojite testo u dve kugle, malo rastavite u oblike debljih diskova, zavijte u plastičnu foliju i hladite nekoliko sati pre nego što počnete sa njom.
Za brzo pripremu: stavite testo u zamrzivač 40-50 minuta pre nego što počnete sa njom.
Dodaje dovoljno testa za 2 pojedinačne korune ili 1 recept za dvostruku koru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 227 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 57 mg |
| Natrijum | 189 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 4 g |