Gluten bez miješanja brašna od strane Chef Dean Lavornia

Dean Lavornia, vanredni profesor na Univerzitetu Džonson i Vels u Providenciji, RI, predstavio je ovo mešavino mešavine bez glutena na kulinarskom samitu bez glutena 2008. godine. Talentovani šef kozmetike, Deanova supruga i deca pate od bolesti Celijaka, što ga je motivisalo da razvije neverovatne peciva bez glutena. On koristi ovu mešavinu bez mekog glutena, kako bi napravila kuće za brijanje na božiću, keksi za ishranu od pršuta i čudesni Honey Pecan Tart sa Gingerbread Crust-om. Ovaj recept se koristi sa dozvolom Chef Lavornia.

Šta ćeš ti trebati

• 2 šolje pirinčano brašno (braon)
• 2 šolje pirinčano brašno (belo)
• 1/2 čaše kukuruznog skroba
• 3/4 čaša + 2 kašike krompira (ne brašna)
• 3/4 čaša + 2 žlica tapioke brašna
• 1 kašičica ksantan guma

Kako to učiniti

Odvojite sve sastojke u veliku posudu. Miješanje se temeljito meša. Stavite u obeleženom, zapečaćenom kontejneru i frižideru. Mješavite sastojke pažljivo i kao što je rekao kuhar Lavornia, Kada piše + 2 kašike brašna, to znači + 2 kašike brašna! "Prinos: Približno 6 čaša mešavina mekog brašna bez glutena. vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati su bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda.

Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	124
Ukupna mast	0 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	0 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	0 mg
Ugljikohidrati	28 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	2 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)