Kappamaki: Cucumber Sushi Roll

Rolete krastavaca se nazivaju kappamaki u Japanu. To je jedan od najpopularnijih sushi rolica i lako ga je napraviti, sa samo tri sastojka - nori (osušene alge), suši pirinač i krastavac. Pošto nema ribe, ovaj roll je savršen za vegetarijance.

Reč kappa zapravo ne znači krastavac na japanskom (to je kyuuri ); To se odnosi na demona ili impresije japanskog tradicionalnog folklora. Riječ kappa je kombinacija riječi koja znači rijeka i dijete i odnosi se na vodu. Nekako, kappa je povezana sa krastavcima, pa samim tim i sushi roll. Zanimljivo je da nijedna jela od japanskog krastavca ne nazivaju kappa.

Ovaj recept naziva japanske krastavce, koje su dugačke, vitke i tanke kože. Oni nemaju seme niti grenak ukus i zato su lako rukovati i zadovoljstvo jesti. Ako ne možete pronaći japanske krastavce, mali perzijski ili engleski krastavci su dobri zamenici.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Stavite komad nori na bambusovu matu ( makisu ). Raspori se oko 3/4 čaše suši pirinča na vrhu nora. Mesto 1/8 krastavca se horizontalno drži na rižu.
  2. Zatvorite bambusovu matu, pritiskom napred da oblikujete suši u cilindar. Čvrsto držite bambusovu ruku rukama. Obmotite bambus mat i uklonite sushi roll. Ponovite proces da napravite više rolni. Obrišite nož mokrim krpom pre rezanja sushi. Sushi rolni isecite u dijelove veličine ujeda.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 1126
Ukupna mast 2 g
Zasićenih masti 0 g
Nezasićena mast 1 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 35 mg
Ugljikohidrati 251 g
Dijetetski vlak 8 g
Protein 21 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)