Rolete krastavaca se nazivaju kappamaki u Japanu. To je jedan od najpopularnijih sushi rolica i lako ga je napraviti, sa samo tri sastojka - nori (osušene alge), suši pirinač i krastavac. Pošto nema ribe, ovaj roll je savršen za vegetarijance.
Reč kappa zapravo ne znači krastavac na japanskom (to je kyuuri ); To se odnosi na demona ili impresije japanskog tradicionalnog folklora. Riječ kappa je kombinacija riječi koja znači rijeka i dijete i odnosi se na vodu. Nekako, kappa je povezana sa krastavcima, pa samim tim i sushi roll. Zanimljivo je da nijedna jela od japanskog krastavca ne nazivaju kappa.
Ovaj recept naziva japanske krastavce, koje su dugačke, vitke i tanke kože. Oni nemaju seme niti grenak ukus i zato su lako rukovati i zadovoljstvo jesti. Ako ne možete pronaći japanske krastavce, mali perzijski ili engleski krastavci su dobri zamenici.
Šta ćeš ti trebati
- 4 listova nori (suhih morskih algi), presečeno na pola
- 6 šoljica pripremila suši pirinač
- 2 japanski krastavci, isečeni u dugačke štapove
Kako to učiniti
- Stavite komad nori na bambusovu matu ( makisu ). Raspori se oko 3/4 čaše suši pirinča na vrhu nora. Mesto 1/8 krastavca se horizontalno drži na rižu.
- Zatvorite bambusovu matu, pritiskom napred da oblikujete suši u cilindar. Čvrsto držite bambusovu ruku rukama. Obmotite bambus mat i uklonite sushi roll. Ponovite proces da napravite više rolni. Obrišite nož mokrim krpom pre rezanja sushi. Sushi rolni isecite u dijelove veličine ujeda.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 1126 |
Ukupna mast | 2 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 1 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 35 mg |
Ugljikohidrati | 251 g |
Dijetetski vlak | 8 g |
Protein | 21 g |