Za neke ljude, najbolji deo pite je njegova kore. A za mnoge, ova ljupka, a ukusna osnova za svaku pitu je slatka kulminacija omiljenom desertu. Možeš imati najveće punjenje pita, ali ako kora nedostaje, ceo desert može da razočara. Ovaj potpuni recept čini dovoljno peciva za dvostruku koru. Da bi napravili jednu krušku, sastojci treba samo prepoloviti.
Šta ćeš ti trebati
- 2 2/3 šolje brašna
- 1 kašičica soli
- 1 skraćivanje čaše
- 1/2 šolje 2 kašike vode (hladno)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi sa žičanim vijkom mešajte zajedno brašno i sol. Stavite posudu u frižider. Takođe postavite mereno skraćivanje u frižideru. Izmerite vodu u čašu za merenje stakla. Stavite ga u frižider. Opustite sve ovo najmanje sat vremena.
- Skinite mješavinu brašna i skratite ga iz frižidera. Sježite u brašno ili bacite testenine ili dva noža na makaze. (Hrana procesori i mikseri mogu takođe da rade.) Kada mešavina za brašno / skraćivanje podseća na bisere, na polovini vode pomerajte viljuškom. Nastavite da dodate dovoljno vode da zajedno držite testo da napravite dve kugle, nešto malo veće od druge. Obrušite kugle u 1/2-inčne okrugle diskove. Završiti u plastiku i vratiti se u frižider 30 minuta (ili do dva dana ili zamrznuti do tri meseca.)
- Mletite svoju radnu površinu i valjku. Podignite jednu lopticu istovremeno, ostavljajući drugu u frižideru. Kretanje od sredine napolje, napraviti krug od 2 inča širi od obrnute pita. Pociti testo na valjku. Izbacite ga preko kolače. Rob bi trebao biti čak i sa platnom za kolače. Napunite pitu. Uvrnuti drugu loptu za testo kao prvo. Položite vrh punjenja. Vrh bi trebao imati 3/4-inčni nadvišić. Pečat vrh korice na dno. Preklopite pod naduvavanjem testa. Glatke ivice po želji. Isecite proreze u gornju i otvorenu vodu. Pečemo prema receptu za pitu.
Za jednokratnu pitu:
- Polovina sastojaka. Nakon stavljanja peciva u kantu za pito, obrišite ivice do 3/4 inča. Preklopiti ispod i flautu. Pecite kao režiran receptom pita.
Malo uzorkovanje recipijuma
Treba vam dobar recept za pitu kako biste išli s savršeno pečenom koru? Probajte jedan od ovih:
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 2246 |
| Ukupna mast | 218 g |
| Zasićenih masti | 70 g |
| Nezasićena mast | 98 g |
| Holesterol | 57 mg |
| Natrijum | 1.414 mg |
| Ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 8 g |