Recepcija jagoda flan - Flan de Fresas

Ovaj bogat dezert je varijacija tradicionalnog španskog deserta pod nazivom "Flan". Umjesto vanile, ovaj flan je ukusan svežim jagodama . To je vrlo lako, tako da početni kuvar može to učiniti uspješno. To je savršen desert za proljeće ili ljeto - ili kad god je jagoda u sezoni.

Šta ćeš ti trebati

• 1 pint sveže zreo
• jagode
• 3/4 čaša granuliranog šećera
• 1 can / 14 unci
• kondenzirano mleko
• 6 jaja
• Za poboljšanje karameliziranog šećera:
• Šećer granulirani šećer

Kako to učiniti

1. Opcionalno: Rezervirajte oko 4-5 kačkavih svežih jagoda za ukras.
2. Peć se zagreje do 350 stepeni F.
3. Postavite težak tanjir ili posudu na srednje vruće 30 sekundi. Dodajte šećer granulat od šećera.
4. Sa leđom drvene kašike, držite šećer kretanje stalno u tanjirima dok se šećer potpuno ne stopi, a bogate srednje smeđe boje (karamelizovano).
5. Dodajte karamelizirani šećer u svaki od ramekina . Odložite.

1. Operite jagode i uklonite stablo. Stavite jagode, šećer, jaja i kondenzovano mlijeko u procesor hrane ili blendera i mješavite sve dok se jagode ne miješaju i svi sastojci se temeljno meša. U svaki ramekin natrijte mešavinu jagode. Pokrivajte svaki ramekin aluminijumskom folijom.
2. Stavite svaki ramekin u veliki otvoreni kantu, kao što je kutija za brojlanje. Dodajte vrlo toplu vodu u tavanu. Ramekini treba da budu potopljeni približno 3/4 u vodi. Na španskom, "vodeno kupatilo" se zove "baño Marija".
3. Pažljivo postavite posudu na srednju policu pećnice i pecite 30 minuta. Nakon 30 minuta pažljivo uklonite svaki ramekin iz vode, otkrijte i ostavite da se ohladi.
4. Kada se hladi, smestite u frižider. Kada ste spremni da poslujete, pokrenite nož za paranje oko spoljašnjosti svakog ramekina da biste oslobodili flan. Zatim postavite servisnu ploču na vrh svake od njih i okrenite ga. Možda će biti potrebno dodirnuti ramekin da bi napali flan da pade na ploču. Ukras sa svežim jagodama.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	473
Ukupna mast	11 g
Zasićenih masti	5 g
Nezasićena mast	4 g
Holesterol	231 mg
Natrijum	165 mg
Ugljikohidrati	83 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	13 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)