Sirne blintze - u suštini kire sa ispunjenim sirom - su klasična jevrejska hrana od Aškenaca koja verovatno potiče iz Poljske. Mogu se prilagoditi kosheru za recept za pasoš jednostavno zameniti brašno u receptu sa krompirnim skrobom. Kao bonus, ovo čini recept receptom za godinu dana za svakog ko treba izbjeći gluten.
Šta ćeš ti trebati
- Za Blintze:
- 3 velika jaja, pretučena
- 2/3 do 1 čaša vode
- 1/4 skodelice krompira
- 1 kašičica morske soli o (r kosher sol)
- Ulje u 2 šolje (za prženje blintova)
- Za punjenje sira:
- 1 1/2 šoljice farmera
- 2 šoljice sireva
- 1/3 čaše šećera
- 1 kašika maslaca (nesalomljena, za doterivanje)
Kako to učiniti
Prvo, napravite blintze:
1. U velikoj posudi, vadite zajedno jaja i 2/3 čaše vode. U zasebnoj posudi, mešajte krompir skroba i sol.
2. Polako dodajte mešavinu krompirovog skroba u smešu jaja, brusite dok ne glatke. Testo treba biti tanko. Ako je previše gusta, dodajte još malo vode, jednu žlicu u isto vrijeme, dok taster ne dostigne tanku konzistenciju.
3. Sipajte malo ulja u 8 do 9-inčni tepih (bez upotrebe da biste premazali dno tepiha) i zagrejte na srednjoj visokoj vrućini.
Kada je ulje vruće, sipajte dovoljno blintzove smeše u vruće ulje kako biste lagano pokrivali posudu. Okrenite pan tako da tijelo pokriva celo dno.
4. Pripremite blintz sve dok srednji mehurići, vrh izgleda suv i postavljen, a blintz lako klizne u tanjir.
6. Izvucite blintz iz panela na ploču da se ohladi. Nastavite da pravite blintze sve dok se svečice ne iskoriste, slaganjem kuvanih blintza na ploči dok ste u pokretu.
Zatim napravite punjenje i stvari Blintze
1. Ugrejte pećnicu na 300 ° F. Maslačku posudu od 9 x 13 x 2 inča i ostavite na stranu.
2. U velikoj posudi sruši sira. Dodajte šećer i šećer, i miješajte dok se glatko i dobro ne mešaju.
3. Spoon 1-2 kašike (u zavisnosti od veličine napravljenog blinta) punjenja u centar svakog blinta. Preklopite dno nadole da pokrijete punjenje. Preklopite bočne strane preko donje klapne, a zatim savijte gornji deo dole, tako da su strane blinta ugrađene i imate cilindrični "paket".
4. Postavite pokriveni sloj blinta prema dole u pripremljenu posudu za pečenje. Dodajte blintze sa malo maslaca. Pokrijte posudu sa folijom i pecite u zagrejanu pećnicu dok se blinte ne zagrejne. Poslužite svježim voćem ili izborom džemova i pavlake.
SAVJET: Kada se pare popunjavaju, mogu se čuvati u zatvorenom kontejneru ili vreći i zamrznuti dok ne budete spremni za korištenje. Stavite zamrznute crepove u posudu za pečenje, pokrivajte i pecite dok se ne zagrejte.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 191 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 120 mg |
| Natrijum | 543 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 13 g |