Spritz kolačići su prekrasni i lijepi kolačići koji se formiraju u štampi za kolače, koji izlivaju testo kroz razne izrezane diskove kako bi napravili oblikovane kolačiće (mislite na stare školske Play-doh alate i dobićete ideju). Iako su često posluženi za vrijeme Božića, oni su tradicionalni šećerni kolačići koji se mogu uživati u bilo koje doba godine (i zaista, često stisne cookie dolaze sa drugim sezonskim dizajnom, poput cvijeća, krstova ili bundeva).
Ovo testo, zasnovano na receptu koji je pripadao mojoj baki, ima malo krem sira, što mu daje malo zamagljenost. Planirajte sve kolačiće odmah nakon mešanja testa - ne držite testo u frižideru ili će se isušiti i teško je raditi.
Napomena o pritisku na cookie: Postoji nekoliko modela za štampanje kolačića. Neki imaju ručnu ruku, dok su drugi električni. Oni dolaze sa izmenjivim diskovima koji čine različite oblike. U mnogim slučajevima možete menjati diskove dok je u štampi još uvek uloženo testo, tako da možete formirati različite oblike bez preopterećenja testa. Možda treba nekoliko pokušaja da se ovlada načinom formiranja kolačića bez razlaganja. zato nemojte biti frustrirani!
Potrebna oprema za kuvanje: merne čaše, merne kašike, mikser električnih postolja ili ručni mikser , miješanje činija , vijka , presa za kolače, ploče za pečenje, rashladni rack
Šta ćeš ti trebati
- 1 skraćivanje čaše
- 3 unci krem sira (omekšano)
- 1 šolja šećera (granulat)
- 1 žumanca
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1 kašičica ekstrakta badema
- 2 1/2 čaše brašna (sveobuhvatna)
- 1/2 kašičice soli
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu zagrijati na 350˚F. U posudu, koristite električni mikser kako biste dobro sjedinili skrolujući i krem sir. Postepeno dodajte šećer i nastavite da mešate sve dok se ne mešaju dobro.
- Udari u jaja, izvadak vanile i ekstrakt badema.
- U zasebnoj posudi za mešanje, kombinirajte brašno i so, mešajte kako biste ih kombinujali. Dodajte mešavinu brašna u smjesu za skupljanje i miješajte s srednjom brzinom sve dok se lopta testa ne formira i izvlači sa bočnih strana posude. Testo treba biti mekano i lagano lepljeno.
- Ubacite testo u štampanu kolačicu. Oblikujte kolače na neograđenu ploču papira. Ukrasite sa obojenim šećerom, prskanjem i drugim ukrasima.
- Isperite kolačiće na 350˚F u trajanju od 6 do 8 minuta dok se donji delovi ne postanu zlatni (ne dozvolite da vrhovi keksa postanu smeđi). Neka se kolačići hlade oko 2 minuta na tepihu pre nego što ih prebacite na žicu za hlađenje, da se ohladi. Ovi kolačići se dobro zamrzavaju, slojeviti između listova pergamentnog papira i upakovani u kontejner koji je siguran za zamrzavanje
Napomena: Da biste napravili kolače od čokolade, zamenite 1/4 svežeg brašna sa 14 / čašom kakao praha.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 285 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 29 mg |
| Natrijum | 147 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |