Vino, koktel i preporuke za pivo za svinjetinu
Sendviči od rogljičastog roštilja ili izrezani svinjski čamci su odlični u svakom trenutku, ali njihova casual prezentacija čini ih ljetnim favoritima kada su roštiljni roštilj u punoj sili.
Naizgled jednostavno jedenje roštilja je, zapravo, kompleksno u okusu. Dobar vučeni svinjski roštilj zaslužuje vrhunski koktel, vino ili pivo. Postoji mnogo načina da se pripremi svinjetina na regionalnim razlikama, poput tipa u Teksasu, u Memphisovom stilu, u Karolini ili jugozapadu, kako bi se nazvali nekoliko.
Za vino, koktel i preporuke za uparivanje piva ovde, inspiracija je bio recept koji se spuštao u sperme kuharima koji koristi vaš omiljeni, omiljeni sos od roštilja kao baza.
Wine pairing
Za tangy recept za svinjetinu roštilja, možda ćete želeti da se odlučite za osvježavajuće roze vino . Rosé je svestrano vino i može se baviti samo svime što bacate na njega - od slane do slatkih ukusa sos sa roštilja do dodatka luka, bibera i karanfila u mešavinu. Konkretno, možda biste želeli da razmotrite Montes Cherub Rosé, sortu grožđa Syrah i Grenache; vino ima intenzivan i voćni nos sa aromama svežeg crvenog voća.
Cocktail Pairing
Smelim, smelim ukusima roštilja svinjetine potreban je osvježavajuće piće ispunjeno svjetlom, zračnim ukusima i tamnijom duhovnom bazom. Stariji viskiji i šunke su odlične baze za ovo uparivanje. Kada se preliva soda, tamniji duhovi daju svežinu na obrok.
Nekoliko sugestija uključuju John Collins iz linije viskija, limunadu Lynchburg ili jednostavni highball . Za napitak od ruma, anejo highball , pomešan sa đumbirskim pivom, je savršen izbor. Đumbirsko pivo čini ovo piće najmračnijom selekcijom gomile.
Pivo uparivanje
Iako je ovo relativno jednostavno jelo, svinjetina ima intenzivnu raznovrsnost ukusa.
Slano meso, slatki luk i beli luk su dovoljno složeni, ali onda dodavanje roštilja doprinosi profilu ukusa drugom nivou.
Sos sa roštiljem kome ste odlučili da dodate svoj recept ima veliki uticaj na posudu. Kakav ukus dominira? Da li je paradajz, začini, toplota ili dim? Bez obzira na izbor, ovaj recept će pasti sa mnogo ukusa i aroma. Različiti ukusi u sosu, kao i masti iz svinjetine, ukazuju na to da jatu treba kontrastno aromatizovano pivo. Pivo sa uporednim ukusima izgubiće se u ukusu svinjetine i biti malo više nego samo mokro.
Možda je najbolji izbor izbora svetao i citrusan američki bledi ale . Snažne note hmelja će verovatno igrati sa začinama sosom roštilja, a slad od piva trebalo bi da se podudari sa slanim mesom. Svetle note piva lepo će očistiti nebo. Iako je američki bledo ale slično stilu Američkoj Indiji Pale Ale (IPA), IPA su jači i sigurnije uzdignuti. Držite se jednostavnijeg američkog bledog aleja.
Neki od klasičnih primera američkih pale alesa uključuju Sierra Nevada Pale Ale i Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale.