Cvekla su veoma popularna u istočnoj Evropi, a ova marmelada crvene prasete je savršena kombinacija slatkih i tangi ukusa. Može se koristiti kao marmelada za doručak, ali mi se mnogo dopada kao dodaci koji se mogu koristiti za vrh mesa i živine. Još bolje, služim ga na vrhu kruha s kruhom hleba s rešetkom sira kao predjela. Uporedite ovo sa receptom crvenog luka marmelade .
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika od 1 kilograma julienned repe (isušena)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 crni biber čipsa (po ukusu)
- 1 Pinch đumbir
- 1/2 čaša crvenog vina (ili balsamski sirćet)
Kako to učiniti
- U srednjem tepihu, grejanje ulje na srednju nisku toplotu. Dodajte cveklu i saute 10 minuta. Dodajte šećer, so, biber i đumbir. Kuvati oko 2 minuta ili dok se šećer ne rastvori.
- Pažljivo dodajte sirće. Povećajte toplotu i dovedite do vrućine. Smanjite toplotu do vrućeg i kuvate dok se tečnost ne isparava, a cveće se karamelizuje i zagrije, često mešajući. Ovo će trajati od 30 do 60 minuta. Pažljivo pazite da ne pere.
- Poslužite toplo ili hladno i skladištite u frižideru. Pojačati po potrebi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 18 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 15 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 0 g |