Penuche je sjajna slatkiša napravljena od smeđeg šećera, putera i mlijeka i jednostavno je ukusena vanilom. Lakši je u boji od tipične fudge i ima ukus koji spominje karamel - ukusno! Pri pripremi, koristite pouzdan sladoled termometar kako biste osigurali najbolje rezultate.
Savet za kuvanje: da biste testirali meku loptu (kada je spreman za postavljanje), ostavite malu količinu sirupa u hladnu vodu. Pripremljen je kada formira kuglu, ali je dovoljno mekan da se prevari ako se pokupi prstima (234 ° do 240 ° na termometru za bombone).
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma svetlo smeđeg šećera
- 1 šolje isparenog mleka
- 1/2 šolje
- nesaljeni puter
- 4 kašike laganog kukuruznog sirupa
- 1/4 kašike soli
- 1 kašičica vanile
- 1 ½ šolje iseckanih pekanaca
Kako to učiniti
- U srednjem tepihu, mešajte smeđi šećer, mleko, maslac, kukuruzni sirup ako koristite i soli. Kuvanje, mešanje, dok se šećer ne rastvori. Kuhajte bez mešanja dok se ne dođe do meke lopte * ili do 236 ° F do 238 ° F na termometru za bombone. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi do mlake (oko 120 ° F).
- Dodajte vanilu. Pobijte se sve do gustog i ne sjajnijeg. Ako koristite mikser za teške uslove rada sa lopaticom, ne dodajte pekane do poslednjeg koraka. Obavezno pažljivo ga posmatrajte.
- Čim smeša izgubi sjaj i počne da zadrži svoj oblik malo, mešati u pekanama i širi se u posudu. Sipajte u buttered 9-inčni kvadratni pan ili 11x7-inčni pan. Kada je čvrsta, presečite na kvadrate.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 125 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrijum | 13 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |