Bučevi od hamburgera - ili Salisbury-ov steaks - uvek čine zadovoljavajuću porodičnu večeru, a mnogi smatraju da im je udobna hrana. Ova verzija je naročito jednostavna, jer je sok od kondenzovane kreme gljive. Takođe je ispunjen sitnim povrćem, što ga čini dobrim načinom da djecu pojedu svoje veggije. Osjećajte se da dodate sos od soseva za supu.
Poslužite šnicama hamburgera pirećim krompirom i parenom bočnom povrćem ili bačenom salatom .
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 kilograma mršavog goveđeg mesa (80/20 do 85/15)
- 1/4 čaše fino iseckane celer
- 1/2 čaša fino iseckan luk
- 1/4 čaša fino iseckane zelene paprike
- 1/2 čajne žličice belog luka
- 1 kašičica sveže mljeveni crni biber
- 2 velika jajeta
- Dash of Worcestershire sos
- 1/4 čaše Sveobuhvatno brašno
- 2 limenke (10 1/2 unce) kondenzovane kreme supa od gljiva
- 1 kašičica sa sosom za sagrijevanje kašičice (kao što je Gravy Master ili Kitchen Bouquet)
Kako to učiniti
- Zagrejati pećnicu 350 F.
- U velikoj posudi kombinujte mleveno govedino, celer, zelenu papriku, crni luk, slanu česnu, mlevenu papriku, jaja i sos u Worcestherhireu. Dobro sastavite sastojke. Formirajte mešavinu mlevene govedine u patties (svaka od 6 do 6 i 5 unci), a zatim ih prašite brašnom.
- Rasporedite grickalice od hamburgera u tepihu od 9 do 13 i 2 inča.
- Sipati kondenzovanu supu u sudu i dodati braon sos, po želji. Dobro isprati i zagrejati dok ne počne da se utopljava.
- Sipati gljivične supe preko zrna. Isperite oko 45 minuta do 1 sata, ili dok se govedo temeljno ne kuva.
Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za mlevenu govedinu iznosi 160 F (zemlja peradi 165 F).
Savjeti i varijacije
- Mushroom Gravy: U srednjoj ponirači, saunite od 4 do 6 unce narezanih gljiva oko 2 kašike maslaca do zlatne boje. Dodajte kremu od pečurke supe i sosu za braon sosu, ako koristite. Grejanje i služi preko zrna od hobotnice.
- Prirodno govedino gubi oko 25 procenata težine, a vlaga - kada se kuva. Svaka 6 1/2-unce sirova patty bi trebala dati ulje od 5 unca.