Učinite to ukusno govedo stroganoff i služi ga vrelovim buteljčenim rezancima, pirinčem ili krompirom. Dodajte osnovnu bačenu salatu ili bočni povrće za ukusan, zadovoljavajući obrok.
Kreirana pomoću jednostavnog skroba, ova verzija i dalje održava sve klasične ukuse tradicionalnog jela. Preporučujemo da ga poslužite krompirom ili preko split-keksa. Prskanje svježeg seckanog peršuna ili drobnja dodaje boju i ukus stroganu. Kao i pečurke. Pogledajte savete i varijacije ispod recepta za dodatne ideje, kao i neke savete za povećanje sosova i pavlake.
Iako ovaj recept traži vrhunski sir, možete koristiti još jedan tender. Tenderloin je skup, ali je odličan u stroganoff-u. Izbegavajte prekomerno grizenje goveđeg goveda ili gipsa. Ako se desi, koristite jače rezanje govedine, samo zapazite da će vam trebati više vremena za uronjanje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma govedine (gornji sirloin ili slično)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica crnog bibera
- 2 kašike maslaca
- 1 kašika
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 kašika
- brašno za sve namene
- 1 šolje
- goveđi proizvodi (poželjno nesaljeni ili niski natrijum)
- 1 srednji luk (četvrtasti i rezani)
- 3 kašike pavlake (sobna temperatura)
- Ukras: 1 žlica fino iseckan svježi peršun
Kako to učiniti
- Rezani govedina u uske 2-inčne dugačke trake oko 1/2-inčne debljine. Posuti meso sa slanom i biberom i ostaviti na stranu.
- Isperite maslac od 1 žlica u srednjoj posudi. Smeši u brašnom i kuhati, stalno mešajući, na 2 minuta. Postepeno mešajte u goveđem juhu, mešajući i kuvajte dok se ne zaguši i neprekidno.
- Preostali toplotni preostalo 1 kašičica maslaca i 1 kašičica maslinovog ulja u tanjiru ili sautom panu na srednjoj toploti; Dodajte luk i kuhajte, mešajući, sve dok luk ne bude samo blagi. Dodajte mesne trake i brzo obrijte sa svih strana.
- Dodajte govedinu i crni luk u zgušnuti goveđi sos. Pokrijte i kuhajte na minu 10 minuta; pomešajte kiselu kremu i zagrejte, ali ne kuvajte.
- Uređaj govedine stroganoff na poslužavniku preko buttera rezanci ili vruće kuhanog pirinča i ukrašite sveže seckani peršun. Može se poslužiti i pirećim krompirom . Dodajte bačenu zelenu salatu ili parođeni brokoli za ukusni i zadovoljavajući porodični obrok.
Savjeti i varijacije
- Dodajte oko 4 do 6 unča odrezanih svežih pečurki i dodatnu kašiku maslaca ili maslinovog ulja na tanjir zajedno sa lukom.
- Dodajte 1 karanfiliće fino mlevenog belog luka na isti trener koji se koristi za kuvanje govedine. Saute oko 2 minuta; dodajte mešavini govedine i sosova. Alternativno, dodajte oko 1/2 čajne žličice praška od belog luka u sosu.
- Za dodatni dodatni sok od stroganoffa, povećajte brašno na 2 kašike i povećajte goveđe juho na 1 1/2 čaše. Dvaput pavlake na 6 kašika.
- Umesto peršuna, oborite stroganoff tankim rezanjem svežih džemova ili zelenih vrhova luka.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 598 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 173 mg |
| Natrijum | 585 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 54 g |