Naučite kako pravilno upariti desert sa pravim vinom ili sirom

Uvek je lepo popuniti poseban obrok sa čašom desertnog vina, ali ponekad se slast vina može takmičiti bogatim desertom i učiniti previše slatkim završetkom. Umesto toga, probajte desertno vino upareno s sirom - slatka i slana kombinacija će zadovoljiti ukus i učiniti za zadovoljavajući završetak vaše večere.

Bilo da uživate u čaši luka, šeri ili slatko bijelo vino, možete odabrati mnoštvo sira odabranih sira.

• 01 od 07

  Luka

  Luka je utvrđeno vino (što znači da je fermentacija zaustavljena da ostavi preostali šećer) iz Portugala. Uopšteno govoreći, jeftinije luke imaju ukus slatkih, zrelih tamnih bobica, dok se starinski i stariji lukovi oslanjaju na ukuse suvog voća sa nagoveštavanjem karamelizovanih oraha.

  Luka i plavi sir Stilton su tradicionalno uparivanje, ali port se dobro uklapa i sa ostalim plavim sirevima. Da bi još više izvadili vijugavost vina, oborite plavi sir sa orasima ili pekantima, bilo sirovim ili krupnim .

• 02 od 07

  Sherry

  Sherry , utvrđeno vino iz Španije, proizvedeno je u različitim stilovima i nivoima slatkoće, uključujući Amontillado (manje slatko), Oloroso (slatko), Cream Sherry (slatko) i Pedro Ximénez (vrlo slatko). Bez obzira na to što ste izabrali, svi se dobro uklapaju s sirom.

  Šerpi često imaju ukusni ukus sa nagomilanim suvanim smokvama i lepo se dopunjuju sa sličnim španskim sirevima, kao što su Manchego, Cabrales, Mahon i Serra de Estrella.

• 03 od 07

  Madeira

  Otok Madeira s obale Severne Afrike, koja se smatra dijelom Portugala, predstavlja ime ovog desertnog vina koje stara decenijama. Potražite Malmsey Madeire, koja je bogatija i slatkija, ali ipak izbalansirana, jer ima više kiselosti od lučkog vina.

  Sa blagim ukusom ligničnog oraha, Madeira se dobro sarađuje sa sirevima koji takođe imaju lukav karakter, kao što su Gruyere, Petite Basque i Zamarano. Madeira se dobro uklapa i sa plavim sirevima.

• 04 od 07

  Sauternes

  Okus ovog slatkog vina iz Francuske često se upoređuje sa kajsijama, breskvama i medom, sa malo dirkanja. Ovaj ukusni profil dobro se pari s plavim sirevima ili slanim ispranim sirevim sirevima kao što su Epoisses, oštar "smrdljivi sir" sa bogatim donjeg ukusnog ukusa.

• 05 od 07

  Sweet Riesling

  Svi Rieslings -suvi, suvi, i slatki - posebno su vina koja su prijatna za sir. Ako poslužujete sir kao desertni kurs, potražite Rieslings sa Spatlese, Auslese, Beerenauslese ili Late Harvest na etiketi, jer sve ove reči ukazuju na to da će Riesling biti na slađoj strani.

  Uparite s kremastim sirevima kao što su Selles-sur-Cher (ili drugi meki kozji sirevi), Reblochon, Camembert i Muenster, ili sa težim sirevima koji imaju "švicarski ukus" kao što su Comte, Beaufort i Hoch Ybrig. Rieslings takođe dopunjuju lep bijeli Cheddar.

• 06 od 07

  Gewurztraminer

  Gewurztraminer , sa svojim aromatičnim ukusima cvetnih latica, začina za začepljenje, kajsije, liči i citrusa, je belo vino koje se kreće od suvog do slatkog u stilu.

  Oba stila dobro spadaju s sirovima sa punim ukusom - probajte Hirtenkase ili Appenzeller i Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields od Saxon Creamery ili Münster.

• 07 od 07

  Slatko pjenušavo vino

  Demi-Sec Champagnes ili italijanski Moscato d'Asti su zabavna pjenušava vina za početak obroka, ali oni mogu stvoriti i ukusno okončanje, naročito kada uživate uz razne sireve. Uparite se sa Parmigiano-Reggiano, mekim sokom od kozijeg ili trokrevetnim kačkavaljem.