Šta je Maror?
Termin maror odnosi se na gorka trava koja se jede tokom Pasha. Oni se služe kao deo Sedera zajedno sa drugim tradicionalnim ponudama hrane, kao što su jagnjeće i beskvasni hleb u obliku matzoa. Reč maror je Hebrejski za gorkog.
Paša, ili Pesah na hebrejskom, jedan je od najčešće obeleženih jevrejskih praznika. To se odvija na proleće, 15. dana jesenjskog meseca Nisana i nastavlja se sedam dana.
Praznik obilježava slobodu Jevrejskog naroda od ropstva u drevnom Egiptu. U jevrejskoj biblijskoj priči o egzodusu, Bog ih je pomogao pobjeći nanošenjem desetih zla na Egipćane pre nego što se Pharoah složio da ih oslobodi. Najgora od bolesti bila je smrt prvog rođenog u svakoj kući. Ali Izraelcima je rečeno da obeleže svoja vrata krvlju zaklanog prolećnog jagnjetina kako bi kuga prolazila nad svojim domovima. Ovo je poreklo imena praznika, Pasha. Mojsije je potom razdvojio Crveno more i vodio Izraelce iz Egipta u približno 1300. pne.
Simbolizam Seder ploče
Rečeno je da robovi ostaju u takvoj žurbi da njihova hlebna testa nije imala priliku da se podigne. Dakle, samo je beskvasni hleb, kao što je matzo , jede tokom Pasha. Komemorativni obrok Seder obuhvata čitanje Haggade, svetog teksta Pasha koji definiše običaje praznika i ishanje simboličnih namirnica postavljenih na Seder ploču.
Knjiga diktira da samo čitanje priče o Pashnici nije dovoljno i da ga stvarno "doživite" kroz ukus. Stoga uključivanje hrane kao što je Charoset , sjebana mešavina jabuka koja simbolizuje malter koji su jevrejski robovi napravili za izgradnju egipatskih spomenika; nula, drška koja nas podseća na moju ruku Božju; bajta, pečeno jaje koji simbolizuje ciklus života; karpas, zelena trava (obično peršun ) namočena u slanu vodu koja predstavlja suze robova; i maror, gorkih biljaka, da simbolizuju ogorčenost ropstva.
Tokom obroka, svaki učesnik sedera recituje određeni blagoslov od Hagade nad marorom i zatim ga jede. Jevrejski zakon propisuje minimalnu količinu maror koji mora da se jede kako bi se ispunio uslov, a to je zapremina masline. Takođe diktira da gorki okus ne može biti premešten ili omekšen kuvanjem, čuvanjem ili slatkom, kao i količinom vremena koje treba da uzima za jelo maror, oko 2 do 4 minute.
Koje hrana i bilje se kvalifikuju kao Maror?
Postoji određena rasprava o tome koja hrana se kvalifikuje, a različite sekcije mogu imati različite običaje i tradicije. Mishnah je prvi veliki pisani rad koji opisuje jevrejske tradicije i određuje pet vrsta gorkih trava koje se mogu jediti kao maror. Tu spadaju zelena salata , cikorija , hren , zelenilo maslačnika i eventualno detelina. Druge potencijalne gorke opcije bi uključivale peršun, endiv , zeleni luk i celer.
U Sjedinjenim Američkim Državama najčešći oblici maror na seder ploči vjerovatno će biti hren, peršun i zelena salata kao što je cikorija i romanska salata.
Kako je tačno da je Maror Eaten?
Tokom sedera, nakon što su gosti pojeli mačo, uzimaju mali maror i uronjuju ga u šarene , sastojak jabuka, oraha, datuma, vina i drugih slatkih sastojaka.
Iako su gorkih biljaka umotana u slatku mešavinu, važno je da ga ne ostavite dugo u harozetu i odmah ga isperite kako ne bi smanjili gorki ukus. Maror treba da bude žvaćena dovoljno lagano da okusi gorčinu i gutajući ga u cjelini ne ispunjava uslove.
Kada su mazo i maror jedli pojedinačno, oba se još jednom koriste u sendviču maror i maču, poznatog kao korech.
Kada se rituali, molitve i jelo simbolične hrane završe, Passover Seder počinje kao ukusni praznični obrok sa nekoliko tradicionalnih namirnica. Najviše tipične Seder večere uključiće gefilte ribu , supu od matzo lopte , jagnjetinu i bezalkoholnu čokoladnu tortu za dezert. Seder se održava samo prvu noć u Izraelu i dve noći svugdje na svijetu.
Ali zahtev za izbjegavanje krušenog hleba nastavlja se svih sedam dana.