Ova hrana igra značajnu ulogu na tabli Seder
Jevrejski praznik Pasha obilježava egzodus Izraelaca iz ropstva u Egiptu i proslavlja njihovo oslobađanje dok priznaje svoje teškoće. Na ritualnom sederu - večera i služba prve dvije noći porodičnih porodica sedmorice ili osam dana govore priču o Pašiću, koja uključuje nekoliko simboličnih namirnica. Većina ovih namirnica nalazi se na Seder ploči koja s ponosom sedi na stolu.
Hrana se koristi za dodavanje senzornog elementa da bi se podsetila na priču o pasošu. Ovo dovodi do dubljeg iskustva izvan reči i molitve.
Seder ploča
Seder ploča je često posebna ploča sa šest određenih prostora za svaku simboličnu hranu. Neke porodice imaju prekrasne ploče srebra ili porcelana, dok druge mogu koristiti papirnu seder ploču, koju mogu dekorirati deca domaćinstva ili kupiti sa imprintovanim dizajnom. To što je rečeno, tanjir nije zapravo potreban - jednostavno možete postaviti salvetu i postaviti svečanu hranu na njega ako je potrebno.
Bez obzira na vrstu seder ploče, simbolična namirnica su uglavnom jednaka. Međutim, porodične carine variraju, tako da možete doživeti drugačiji izbor prehrambenih artikala ako posetite prijatelje ili imate drugu porodičnu tradiciju.
Simbolična hrana na sedlu
Većina ceremonijalnih namirnica za Pashu je predstavljena na seder ploči i trebaju biti pripremljeni ili kupljeni unaprijed.
Iako postoji varijanse kada je u pitanju reprezentativna hrana, postoji nekoliko stvari koje su uvek iste: kost od jagnjetine, jaje i rena. Svaka hrana sjedi u prostoru označenom njegovom hebrejskom riječju.
- Karpas: Ovo je povrće, po mogućstvu peršun ili celera, što predstavlja nadu i iskupljenje. Poslužuje se sa posudom slane vode (aškenazijski običaji) ili sirćeta (carski sefardi) da predstavljaju suze izraelaca. Posle kiddush-a (blagoslov nad vinom), peršun ili celera uroni se u slanost i potom pojede.
- Maror : Gorka travnjaka , obično hren , koriste se za simbolizaciju gorčine ropstva. Na tanjiru je postavljen komad svežeg hrena ili kašika rena. Tokom službe napravljen je sendvič Hillel, koji kombinuje maror (ili chazeret) sa harosetom između dva komada matroza.
- Chazeret : Ovo je druga gorka biljka u obliku gorke zelene, često romanske zelene salate ili endive. Neke porodice će ga kao takav uključiti na seder ploču, dok će druge koristiti dvorište od rena; ostale tabele u sedlu neće uključiti uopće.
- Charoset: mješavina jabuke ili suvog voća, orašastog vina, vina, cimeta i drugih začina, Charoset podseća na malter koji su Jevreji koristili kao robovi u izgradnji zgrada za Pharoh. Postoji mnogo recepata i varijacija .
- Beitzah: Ovo je pečeno jaje i simbolizira život i održavanje postojanja. Možete koristiti jako tvrdo jaje ili pečiti jaje u svojoj školjci u pećnici 375 F, često pretvarajući jaje dok se ljuska mrlje (oko 20 minuta). Jelo se jelo tokom obroka, često oboreno u slanu vodu koja je takođe obezbeđena.
- Zeroah: Tradicionalno, ovo je komad pržene kosti stabla jagnjetine , simbolizujući pašaljsku žrtvu i ispruženu ruku Boga. Ako je teško pronaći kost od jagnjeta, možete koristiti vrat ili krmeno meso. Pečenje kosti u pećnici 375 F oko 30 minuta. Nula se ne jede u Sederu.
Druge simboličke hrane
Pored Seder ploče, tu je još nekoliko stvari neophodnih za pravilan seder. Matzoh, tradicionalni bezkrvni hleb, nije postavljen na ploču sedera, već ima istaknuto mesto na stolu. Tri komada mantoa smješteni su u ogrtačima od salvete kao podsetnik na brzinu kojom su Izraelci pobjegli iz Egipta, ostavljajući vrijeme da se tijesto ne podiže. Dve osobe se troše tokom službe, a jedan ( Afikomen ) tajno skriva tokom službe koje će kasnije naći djeca; pobjednik često dobija nagradu.
Pašnjaci mogu varirati od domaćinstva do domaćinstva, ali jedna stvar koju će svi imati zajedničko jeste da meni neće uključivati hametz , hranu koja je zabranjena tokom odmora. To su bilo koja hrana koja je ukrašena ili napravljena sa sredstvom za ukrštanje. U zavisnosti od toga da li je domaćin Passover Seder Ashkenazi ili Sephardi, hrana koja je dozvoljena će se razlikovati - na primer, sefardski Jevreji će pasti tokom Pašeka, dok Ashkenasić neće.
Pored tradicionalne hrane, četiri čaše vina troše se tokom službe da predstavljaju četvorostruko obećanje iskupljenja, sa posebnim staklom ostavljenim proroku Eliji koji "poseti" tokom obroka Seder.