Prehrambeni paradajz dolazi u neverovatnom nizu boja, veličina i ukusa. Možete napraviti ovu divnu sastavljenu salatu sa velikim ili malim paradajzom (ili oba!) - zabava je u interakciji između bujnih ljetnih paradajza, kremastog tanga kozjega sira i pirinčnog ujeda arugula.
Savet: Ako ne možete pronaći rođendan, biće dobro i biftek ili paradajz. Samo se pobrinite da vaš paradajz bude zreo i mirisan.
Make it a meal: pretvorite tržište svog farmera u divan običan obrok koji je savršen za piknike. Poslužite salatu hladnom supom, panini i ledenim čajem, sangriju ili bijelom vinom, ako želite. Uzmite neku novu baguetu ili ciabatta, bičite grupu graška i orahovog pesta i pečite svoje omiljene veggije (tikvice, portabello pečurke i crvene paprike su idealne) za pravljenje sendviča. Uparite sa ohlađenim šargarepom, jabukom i celernom supom . Za desert, ponudite svježu voćnu salatu, ili ako se osjećate fensi, neprolazne čokoladno-narančaste keksi sa mlevenjem pese .
Šta ćeš ti trebati
- Za salatu:
- 2 kilograma heirloom paradajza (najmanje 2 različite sorte)
- 5 unci beba arugula
- 4 unce
- ch èvre
- Za Vinaigreta:
- 1/4 čaša ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 kašike balzamičnog sirćeta
- 2 kašičice meda
- 2 kašike svežeg bosiljka (fino iseckane, od oko 16 listova)
Kako to učiniti
- Rezani veliki paradajz na 1/4 inča debljine. Prepolovite ili četvrtina trešnje, grožđe ili drugi mali paradajz. Podijelite paradajz među četiri ploče, uklopite ih kako biste pokazali kontrast u njihovim bojama.
- Na vrhu svake ploče paradajza sa šakom arugule, omogućavajući granici paradajza da se pokažu oko ivice ploča.
- Podijelite kozji sir jednako među salate, razbacajte ga preko arugule i paradajza.
- U malu posudu, ubrzajte zajedno maslinovo ulje, balzamični sir, med i bosiljak. Sipajte svaku salatu sa vinaigretom, dozvoljavajući oko 1 do 1 1/2 kašike odleta po salatu. Posluži odmah. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 190 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 25 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 3 g |