Ovi čarobni štapići od kale su zdrava i ukusna alternativa čipsu. Oni su tako ukusni da tek treba da upoznam nekoga ko ih nije gurnuo, a to uključuje i decu, kao i odrasle koji nisu mislili da im se dopada kale .
Ovo je jednostavan recept i zabavno je sa decom. Oni mogu da uđu u akciju odvajajući nežni deo lišća sa stabljika i držeći ih da gledaju u pećnici, tako da ne izgore. Jednom kada imate osnove, možete razmišljati o načinima da ih začinite. Možda koristite aromatiziranu so ili ulje ili crtice drugih.
Pitanje kako skladištiti kale čipove je uobičajeno. Pogledajte dve opcije za njihovo skladištenje i šta ne treba raditi.
Oprema potrebna za proizvodnju Kale čipova
- Pećnica
- Papir za pečenje
- Papir iz pergamenta (nije potreban sa silikonskim limom za pečenje)
- Salatni brusač ili ručnik za jelo
Šta ćeš ti trebati
- 1 bunch kale
- 2 do 3 kašičice vanvine maslinovog ulja
- 3/4 kašike soli
- 3/4 žličice
- nutritivni kvasac (opciono)
- 1/4 kašike cayenne praha (opciono)
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 325 F / 163 C.
Priprema Kale
- Želite da nežni deo lijevog lišća bez stabljika ili većih vena. Ali ne morate da dozvolite da se stabljika i vene udaljavaju. Možete ih sačuvati za čaršavu zamrzavanjem u kontejneru u vašem zamrzivaču. Ako ne, možete ih kompostirati
- Leševe odvojite od tvrdih listova. Operite lišće od lježera i dobro ih osušite u salatnom spineru ili nežno savijte listove u čistom ručniku za jelo.
Mešanje sastojaka
- Oprati oprane i osušene listove u velikoj posudi sa ostalim sastojcima.
- Uključite cayenne ako želite pikantne grickalice.
- Opcioni nutritivni kvasac će dati čipsu sjajan ukus.
Pečenje kala čipova
- Obrišite papir za pečenje papira sa pergamentom. Ako imate silikonski lim za pečenje, papir za pergament neće biti potreban.
- Širite listove na papiru u jednom sloju. Nemojte gužvati lišće ili se neće sušiti ravnomerno. Ako je potrebno, ispečite u više od jedne serije ili na nekoliko ležišta.
- Pečite 12 do 15 minuta dok se ne oštre, ali ne počinju da gori.
Kako kupiti Kale čipove
Pustite da se keljni čips ohladi pre nego što ih prebacite u čaše za čišćenje ili ih uskladištite u papirne kese.
- Ako imate vakuumski zaptivač, kada se čips ohladi, možete ih vakumirati zaptivati u plastičnoj ambalaži za dugotrajno skladištenje.
- U suprotnom, oni će zadržati kriju više ako se čuvaju u papiru, a ne plastične kese.
- Nemojte hladiti.
Re-Crisping Kale Chips
Ako vaši čipovi izgube svoje krhke, ponovno ih iseckajte tako što ćete ih još jednom proslijediti na listu za pečenje i pečiti na 300 F / 149 C na samo 5 minuta. Kad se ohladi, oštriće.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 38 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 6 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |