Tražili smo lagan, lagan za posluživanje, slatki desert da biste završili Passover Seder. Dakle, testirali smo ove kafe meringe jednog Shabbos-a, a svi su ih i voleli. Ne samo da su ukusni, već imaju iznenađujuće zapanjujući izgled, jer zrna kafe daju meringu lepoj boji i traci. Najbolje od svega, mogu se pripremiti nekoliko dana pre sedera i čuvati u nepropusnom kontejneru.
Šta ćeš ti trebati
- 4 velike belančevine (rezervirajte žumance za drugu upotrebu po želji)
- 1/4 kašike soli
- 1 šolje šećera
- 3 kašike instant kafe granula
- 1 kašičica ekstrakt vanile
Kako to učiniti
- Rashlaćite pećnicu na 250 F. Linija 2 kolačića sa papirom. Odložite.
- Postavite jaje i soli jaja u veliku posudu za mešanje. Koristeći električni beaters ili električni mikser za postolje opremljeni dodacima za zatezanje, udarajte jajaće belce velike brzine od 4 do 5 minuta.
- Dodajte šećeru jednu žlicu u isto vreme dok bijete neprestano na srednjoj visokoj brzini sve dok se meringue ne sjaji i drži čvrste vrhove , oko 10 do 12 minuta.
- Sa špatulom, savijte kafu i vaniliju sve dok se kafa ne pomeša dovoljno da stvori pruge.
- Postavite vreću za pecivo sa velikim vrhom cevi i nekoliko puta zaustavite vrh. Ako nemate torbicu za pecivo, koristite veliku Ziploc torbu (nećete trebati vrh cevi); preklopite vreću 2 do 3 puta da biste napravili manžetnu na vani od torbe. Koristite špatulicu, prebacite meringue sa posude za mešanje u pecivo ili torbu Ziploc. Otkažite manžetnu i okrećite vrh nekoliko puta, da zatvorite torbu i primenite meringue na dno torbe.
- Ako koristite plastičnu vreću, koristite makaze da snižite veoma mali ugao sa torbe. Stisnite 1/2-inčnu kružku meringue na listove kolačića. Ako izlazi previše sporo, otvori rupu malo veću. Ako polako stisnete i potom povucite vrh, dobićete prilično top.
- Stavite u zagrejanu pećnicu i pecite 2 sata. Isključite pećnicu i delimično otvorite vrata pećnice. Ostavite meringue u pećnici bar još jedan sat.
- Uklonite meringue iz rerne i pažljivo olučite od papira. Ako se uopšte drže, vratite ih u pećnicu još 30 minuta da završite sa isušivanjem. Potpuno se hladi na ramovima za pećnicu. Čuvati u nepropusnom kontejneru.
Kuhinja Napomene:
Posle obilnog odmora kao što je Seder, svezak i sveže voće su sve što vam je potrebno za desert. Ove kafne meringe dobro se uporede sa domaćim kokosovim makaronima , punjenim čokoladnim punjenjem i kukama bez brašna čokolade . Naravno, nema potrebe da sačuvate recept za Pashu - probajte je u bilo koje doba godine za slatko poslastičarstvo s popodnevnom kafom ili kao deo širenja deserta.
Meringues čine odličan poklon za DIY hrane.
Želite li da sačuvate rumenjake za kasnije? Možete ih zamrzniti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 31 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 14 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |