Butterscotch puding je tradicionalno pripremljen sa smeđim šećerom, vanilom, mlekom (ili kremom), jajima i maslacem, ali ova verzija bez mlekare (i vegan!) Značajno smanjuje količinu kalorija i masti dok još uvijek drži bogatu teksturu i ukus biljke. Ovaj puding čini lep i lagan nedeljni desert, lunchbox slatko ili afterschool tretman. (Za desertne ručke, nakon što se puding ohladi i potpuno ohladi, dajte puding u pojedinačne Tupperware šolje za jednostavne domaće slatkise.
Za bogatiji puding sa orahovim ukusom koristite kokosovo mleko umesto bademovog mleka u ovom receptu.
Šta ćeš ti trebati
- 3 T. kukuruzni skrob
- ¾ čaša tamno smeđi šećer, upakovan
- 1/8 t. sol
- 2 ¼ šolje nesladkanog običnog bademovog mleka, podeljeno
- 1 T. bez mlekare
- sojinog margarina , omekšan
- 1 t. vanilija
Kako to učiniti
- Sakupite sve svoje sastojke. (Pudingi brzo kuvaju, pa je najbolje da imate sve što vam je potrebno mjeriti i pri ruci.). Takođe će vam biti potreban mali šporet i drvena kašika ili žica za miješanje.
- U malom sudaru od vrućine, kombinirajte kukuruzni skrob, šećer i sol dok se dobro ne mešaju. Dodajte ¼ šolje bademovog mlijeka (ili drugu alternativu za mleko bez mlekare ) i postavite šporet na srednju nisku vrućinu, dobro se dobro mešajte kako biste rastvorili kukuruzni skrob i šećer.
- Dodajte preostalo bademovo mleko, stalno mešajući dok se smeša ne zaguši oko 3 minuta. Uklonite posudu od vrućine i vadite u sojinoj margarini i vaniliji dok se ne ugradi u potpunosti. Prenesite puding u toplotno nepropustnu posudu, postavite plastičnu foliju direktno na površinu pudinga (ovo će sprečiti stvaranje kože) i ohladiti u frižideru najmanje 3 sata prije služenja. Postarajte se hladno.
Cookova napomena:
Više volim da koristim prodavnice za mleko bez mlečnih alternativa za ovaj recept, a naročito one pripremljene sa nekom vrstom sredstva za zgušnjavanje kao što je agar ili kukuruzni skrob, ali slobodno napravite i koristite sopstveno domaće bademovo mleko ili čak pokušajte da koristite i napravite sopstvena domaća margarina. Kokosovo mleko takođe odlično radi u pudingima bez mleka , zato eksperimentišite sa različitim vrstama mlečnih alternativa kako biste pronašli onaj koji najbolje radi za vas.
** Ovaj recept je pogodan za prehrambene bezalkoholne, veganske, bez laktoze i bez jaja bezalkoholnih pića, ali kao i kod bilo kog recepta namenjenog osobama sa alergijama ili dijetetskim ograničenjima, obavezno pažljivo pročitajte sve etikete za hranu kako biste bili sigurni da nisu skriveni sastojci iz mlečnih proizvoda (ili drugi alergeni, ako se one odnose na vas).
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 177 |
Ukupna mast | 1 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 115 mg |
Ugljikohidrati | 43 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 0 g |