Čajne torbe

Šta je (i nije) torba za čaj?

Vreća za čaj (ili "teabag") se generalno slaže da bude mala, porozna vreća koja se koristi za strm čaj. Ove kese mogu biti zapečaćene i napunjene tealeavom ili mogu biti otvorene i prazne (omogućavajući čajnoj pivari / pijani da ga popuni cijelim listom čaja ). Mnoge čajne vrećice imaju vezu kako bi ih lakše uklonili iz spremnika, međutim, to nije tačno za sve kese za čaj.

Generalno, čajne kese sa pritiskom na žicu takođe nosi naziv svog proizvođača ili tip čaja na malog papira na suprotnom kraju žice iz same torbe za čaj.

Poreklo čajnih čarapa

Poreklo vrećice za čaj je u legendi. Oko preokreta 20. veka, navodi se da je uvoznik čaja Tomas Sullivan sasvim slučajno pronalazio pronalazak vrećice za čaj. Priča kaže da on, kao i mnogi drugi uvoznici čaja tog vremena, imali naviku da isporučuju uzorke svog najnovijeg uvoza potencijalnim kupcima. U to vrijeme, čaj je bio visoko cenjen i veoma skup prema današnjim standardima, tako da je uobičajeni kontejner za ove uzorke bio metalni lim. Sullivan je odlučio smanjiti troškove godinu dana, šaljući svoje uzorke u ručne svilene vrećice muslina (koji su ličili na male vreće) umjesto na čajne limenke.

I tako, u priču govori, mnogi od Sullivanovih kupaca su videli novu ambalažu i mislili da je to metod infuzije, a ne samo pakovanje.

Bacili su torbe direktno u vodu i bili su oduševljeni jednostavnošću i jednostavnošću piva i čišćenja kasnije. Ovi kupci su postavili neobično velike naloge, ostavljajući Sullivan još više oduševljen nego što je bio. Međutim, kada su dobili naređenja, oni su bili napušteni.

Gde su bile vreće koje su toliko voleli? Pisali su Sullivanu i shvatio šta se desilo. Počeo je da proizvodi sve više i više ovih novih "torbi za čaj", kao i drugi u to vreme.

Sullivan nije uspeo da patentira svoj izum, verovatno zato što je kasnio u igri. Njegovi kupci su mu od njega dobili kese za čaj, ali zapise o patentnim kancelarijama pokazuju da su drugi podnijeli patente od 1903. godine! Bez obzira na to, njegova komercijalna (ali i slučajna) upotreba vreća čaja je započela širenje širom sveta i rezultirala je njihovom ogromnom popularnošću danas.

Istorija različitih vrsta čajnih čarapa

U vreme kada je Sullivan popularizovao vreću za čaj, mnogi proizvođači kesa počeli su da eksperimentišu sa različitim materijalima za njegove torbe za čaj, kao što su gazirani, gaz, celofan i perforirani papir. Papirna vlakna osvojila su kao najpoželjniji materijal za čaj od čaja dana. Rukavne vreće su zamenjene mašinama. Kasnije je William Hermanson (jedan od osnivača Korporacije za tehničke papire iz Bostona) izumio vreće za vrećice s vrelovim papirom i prodao svoj patent kompaniji Salada Tea 1930.

1944. godine, tipični oblik torbe za čaj je revidiran iz "vreće" stila torbe do trenutno uobičajenog pravougaonog stila kese za čaj.

Godine 1952. kompanija Lipton Tea patentirala je tzv. "Flo-thru" torbu, koja ima četiri strane umjesto dva i koja je namenjena onima koji su pili u čašama a ne malim teacupovima. Kao i piramidna vreća, ovaj stil vreće za čaj podstiče više vode da prođe kroz čajne listove i proizvodi brže infuzujuće, jače pivo.

Usred teškog marketinga, Tetley je pokrenuo okruglu torbu za čaj 1992. godine. Bilo je više vizuelne promjene od funkcionalne.

Broš Bond (matična kompanija PG Tips iz Velike Britanije i brend čaja koji danas ostaje popularan u Indiji) izumeo je oblik piramide. To daje čaju 50 posto više prostora za kretanje od ravne kese za čaj, podstičući bolju infuziju, i slično je pogodan za šolje i čajnike, a ne za male čaše.

U posljednjih nekoliko godina, takozvane "čaršave čarape" postale su popularne među nekim čajnicima s punim listom čaja.

To nisu vrećice za čaj u pravom smislu reči, već su velike, infuzeri poput čajnih vrećica koji su napravljeni od sličnih materijala i koji su za jednokratnu upotrebu. Mogu se napuniti listovima po vašem izboru, a zatim ih preklapati, zakucati ili vezati za infuziju, a zatim ih ukloniti i baciti nakon što se čaj pere.

Kvalitetne čajne torbe?

Mnogi poznavaoci čaja uznemiravaju upotrebu kesica čaja. Razlozi su trostruki.

Prvo, vrećice čaja ograničavaju količinu prostora koji čajni listovi imaju u kojem se razvijaju tokom procesa sipanja. To znači da celi listovi čaja će verovatno osloboditi samo neke od njihovih ukusa i hranljivih sastojaka u posudu ili posudu, a veliki deo nijanse i koristi koji se nalaze u visokokvalitetnom čaju će biti izgubljen kada se naginje u vreću za čaj.

Drugi razlog zbog čega poznavaoci čaja često preziru čajne vrećice potiču iz prvog razloga. U ranoj istoriji čajnih vrećica, njihovi prodavci su brzo shvatili da se njihovi uobičajeni listovi za čaj ne mogu u potpunosti proširiti u kese za čaj. Dakle, počeli su da ljuštaju ili iseču lišće, tako da bi imali više površine izložene vodama i da bi sipali u potpunosti, uprkos ograničenom infuzionom prostoru. Ovim potezom prema više slomljenih listova na kraju je došlo do upotrebe mnogih slomljenih čaja i razvoja CTC čaja . Ovi čajevi (uopšteno govoreći) su inferiorni u cijelom listu listova u svim aspektima, ali jedan - sposobnost brzo i potpunom ulaganju u ograničenom prostoru. * Dakle, pogodnost vrećica čaja rezultira u znatno inferiornom pivu.

* Da budem fer, postoje još tri oblasti u kojima su ove vrste čaja "bolje" od cijelog lista čaja. Oni su jeftiniji. Funti za funtu, mogu da proizvedu više porcija čaja Ako samo jednom ubacujete lišće. I, ako govorite o mešavini začina / biljke / cveta sa mješavinom gustih i puhastih sastojaka, lakše se ravnomerno miješati i dijeliti čaj sa vrećicama za čajeve nego sa mešanim čajnim mješavima.

Treći razlog zbog čega većina poznavaoca čaja izbjegava čajne kese je standardizacija. Dok proizvođači čajnih čaša često vide standardizaciju kao znak kvaliteta, mnogi poznavaoci čaja to vide kao potpunu tačku.

Vidite, čaj iz jednog porekla i određene sezone je kao berba dobrog vina. Potpuno je jedinstvena zahvaljujući jedinstvenim vremenskim uslovima koji su ga proizveli, a nijedne posebne okolnosti niti određena serija čaja nikada neće biti ponovljena. Ova neverovatna raznolikost čaja, arome, izgledi i efekti tela (tj. Kretanje qi koji proizvodi) je mnogo onoga što ljubitelji čaja vole za čaj, tako da se ideja o gubitku svega toga za standardizaciju čini ludim svojim tipičnim čaj ljubavnik.

U posljednjih nekoliko godina postojala je donekle trend ka popunjavanju različitih vrsta vreća čaja sa " specijalnim čajevima ", kao što su cjelokupni listovi čajeva i egzotično aromatizirane mješavine. Iz tog razloga, pojam "specijalitet čaj" proširen je u oblasti vreća čaja, a sada se često koristi za opisivanje praktično bilo čega u vrećici za čaje, osim visokog standardizovanog, mešanog crnog čaja u vrećici! Dakle, ako želite dobre stvari, najbolje je razmisliti izvan vrećice za čajeve, tako da kažete.

Popularnost čajnih vreća

Iako će vam poznavalac čaja reći da je čaj daleko bolji kada ga ostavite da slobodno puni (i kada nije napravljen od tipova lišća koji se koriste za popunjavanje velike količine vrećica za čaje), čajne kese su veoma popularne oko većine svet. Statistika preferencije / upotrebe vrećice čaja pokazuje da čajne kese koristi čak 98% Amerikanaca i 96% stanovnika Velike Britanije. Osim toga, vreće za čaje se široko koriste u Indiji, Japanu i drugdje.

Na početku, vrećice čaja su bile popularne samo u Sjedinjenim Državama, dijelom zato što su izmišljane u SAD-u, a dijelom zato što Amerikanci jednostavno obožavaju sve što im štedi vrijeme i trud. (Kažem ovo kao Amerikanac!) Dostupne su u SAD do 1920-ih i nisu se širile u Veliku Britaniju sve do 1953. godine, kada je Tetley Tea lansirao prvu čajnu torbu za tržište Velike Britanije.

Udobnost čajnih čarapa?

Za čajeve čaja se često kaže da čaj i piće čine izuzetno zgodnim i lakim. Sve što treba da napravite čaj sa vrećom za čaj je tople vode i sud za pripremu, obično čajnik ili šolja. (Naravno, vredi napomenuti da se mnogi čajevi mogu dovoditi u čajnik ili šolju bez ikakvih vrećica, umjesto toga, mogu se napuniti upotrebom infuzera ili, ako je tip čaja pogodan za to, jednostavno je otišao da strmo dok čaj nije pijan.Ovi čajevi obično se sastoje od većih lišća, koji ne zahtevaju sječivo i lakše se čiste od njihovih manjih kolega.) Posle piva željene čvrstoće, vrećica za čaje se može ukloniti i izdvojiti. (Neke kuće za čaj, kafići i restorani postavljaju posebne klešta za uklanjanje vrećice za čaj sa posude ili šoljice i malu ploču ili kontejner za odlaganje za odbačene kese za čaj na stolu kada služe čaj. Ponovo, ti dodatni alati izgleda pobeđuju svrha jednostavnosti vrećice za čaj, zar ne? Zašto jednostavno ne koristiti sita, infuzera ili gajana umesto toga?)

Zajedničke upotrebe za čajne vrećice

Čajne vreće su, kao što verovatno pretpostavljate, najčešće korišćene za pravljenje čaja za piće. Međutim, postoje i drugi načini na koji se koriste kese za čaj. Ove koristi uključuju:

• Uklanjanje tamnih krugova ispod kruga
• Isprazni ili deodorizirajuće prostore u kući ili kancelariji (baš kao biljna kesica)
• Kuvanje s čajem (kao što je kuvanje pirinča sa čajem, a zatim lako uklanjanje lišća ili čišćenje supe sa čajem, ali bez lišća)
• (Za vreće za vreću) kuhanje sa biljem i začini
• Za pravljenje infuzije i dekoltea osim stvarnih čajeva (poput kamilice, lavande i drugih tisina )

Čajne torbe oblik

Bilo je mnogo inovacija u obliku vrećica čaja tokom godina. Najranije torbe za vreću bile su vreće u obliku. Kasnije su vreće za čaje postale ravne i pravougaone. Tokom 1950-ih, Lipton je izmislio višedimenzionalnu "Tea-Thru" torbu za čaj, koja je ostavljala više prostora za otvaranje. A u poslednjih nekoliko decenija, sveže kese za čaj, vreće sa piramidnim čajem i cipele kao što su cipele napravljene od perforirane folije dodate su na rastuću listu čajnih kesa. Sad, čak je i perforirani film u obliku štapa koji treba pomiješati kako bi ga uvukla. (Zove se Tstix.)

Iako se ovi novi oblici mogu osećati novim za mnoge potrošače, istraživači su pokazali da oblik nije bitan - sve je u pitanju veličine. To znači da kružne čajne kese nisu ništa bolje od kvadratnih ili pravougaonih, ali 3-D oblici (kao što su piramidne kese) su vjerovatno bolji izbor jer daju lišćima više prostora za puhanje.

Materijali za čajne kese

Čajne vrećice su najčešće napravljene od filter papira, pamučnog muslina ili "silkane" plastike hrane (kao što su najlon ili PLA / Soilon). Može biti zapečaćena lepkom, glavom ili ništa (što znači da je vreća za čašu zatvorena, zaptivena toplotom ili zapečaćena ultrazvukom). I oni često imaju beljen ili nebeljeni pamučni niz i papirnu oznaku koja označava brend ili tip čaja koji se nalazi u torbi.

Filter za papir ima tendenciju da bude standardni materijal za čajne kese. Iako je izbeljena, relativno je ekološki bezbedna i netoksična.

Pamučni muslin je posebniji proizvod. Često je nebeljena, ali ima tendenciju da daje ukus na čaj.

Plastična hrana (koja se često prodaju kao "svilene" čajne kese) izrađena je od različitih vrsta plastike. Za ove kese postoje dve koristi. Jedna je da su poluprovidne, tako da u njima možete videti lišće, začine, cveće itd. (U Francuskoj, piramidalne verzije ovih kesa se ponekad zovu "kristalne" čajne kese, jer one mrmljaju i izgledaju poput prozirnih kristala). Druga je da se obično koriste za izradu čajnih vrećica u obliku piramide, čiji je čaj bolji od većine drugih oblika čajeva (ipak, ipak nije isto kao i lažni listovi čaja!). Međutim, postoje neke bočne strane vrećastih čajeva. Prvo, oni su plastični, što je malo dobar izbor za nešto da stavite u toplu tečnost koju ćete popiti. Drugo, najlonske vreće apsolutno nisu biorazgradive (za razliku od papira i pamučnog muslina). Osim toga, plastične čajne kese "na bazi kukuruza" su napravljene od industrijski proizvedenog, genetski modifikovanog kukuruza koji je tako snažno obrađen na putu da bude vreća za čaj da više ne sadrži gene. Yikes! Osim toga, tvrdnje da je ova vrsta plastike biorazgradljiva su upitna, pošto ne ispunjavaju standarde marketinga za biorazgradljivost FTC-a.

Čajne vreće protiv loose-leaf čaja

Postoji mnogo razloga zašto bih se zalagao da pijem čajne liste pije čaja iz vreće. Ali, pristrasan sam. Ja sam ljubitelj čaja! Volim ritual pije čaja. Volim usporavanje i uživati ​​u svom čaju umesto što sam ga žurno pripremao i pio u pokretu. Volim pronalaženje i korišćenje lepog čajnog pribora. Volim to kad završim pijući čaj, mogu koristiti lišće za kuvanje, ili za kompost, ili čak suh ih kao chagra . Volim beskonačne ** raznovrsne vrste čaja dostupnih meni (nasuprot ograničenom opsegu standardizovanih mešavina koje se nalaze u napunjenim čajnim kesama). Čak i volim da je cijena za čašu čajnih listova često manja od cijene za čašu za vreću za čaj.

** Ako uključite faktor vremena, ovo nije preterivanje! Svaka žetva čaja je drugačija. To znači da će svako proljeće i jesen, svako leto i zima, svaki čaj od svake poljoprivredne, šumske, baštenske ili plantaže na svijetu biti drugačiji.

Ali postoje razlozi zbog kojih toliko ljudi više voli čajne kese. Ako procijenite udobnost tokom uživanja, onda su čajne kese definitivno opcija za vas. Ako cenite standardizaciju sorte, izaberite torbe za čaj. Ako želite da uložite mnogo vremena i truda, saznajte koje su vreće za čajeve "održivije" kada biste mogli ići sa najodrživijim opcijama (bez torbe za čaj), onda je to fer i ne mogu se raspravljati s tim. Osim toga, radije ne bih raspravljao! Radije bih uživao u svom čajnom listu sa osmehom.